Мала и лесна подготовка на риба, се создаде како прекрасна закуска за чаша пена, која може да се подготви во големи серии за само неколку минути. За да се подготви оваа евтина риба можно е едноставно така, или првично посеано со брашно, крекери или со натопи во млекарница . Прочитајте повеќе за тоа како да се пржете во тава во следните рецепти.
Колку вкусно да се пржи на пржење во тава?
Ајде да почнеме со наједноставната варијација на рецептот, за што е доволно да ја зачиниме рибата и да го посипете со брашно. За да го спречите брашното за време на готвењето, да го расипете вкусот и аромата на рибите, внимателно измијте го вишокот пред печење.
Подготвената руди пердув е идеална во друштво на лесен сос од хрен, чиј рецепт ќе го дадеме и подолу.
Состојки:
За риба:
- топење - 12 ЕЕЗ.
- брашно - 55 g;
- нотка на сол;
- масло за пржење.
За сос:
- павлака - 115 гр;
- сос со рен - 1 кафена лажичка;
- јаболков оцет - 5 ml.
Подготовка
Пред пржење да се стопи во брашно, рибата треба да се стопи и добро да се исплакне, а потоа да се исуши. Брашно треба да се меша со солза, а потоа да се тркалаат во секоја од подготвените риби.
Тајната на правилната крцкава торта е точната количина на масло: не треба да биде мала, така што рибата не се држи, но нема потреба да се разредува и фрижирот. По загревање на неколку сантиметри масло, ставете риба во неа и пржете го додека не стане кафеава.
Додека стопената се пржени, се меша кисела павлака со сос од јаглен и јаболков оцет, додадете сол. Завршете ја рибата на салфетки и веднаш обидете се - највкусни веднаш по готвењето.
Како правилно да се пржиме во тава?
Друг начин да се направи топење крцкави е да се тркалаат во трошки од леб. За поголема сорта на вкус на трошка ќе додадеме малку сушен лук и лута пиперка, но вашите додатоци може да бидат сосема сите.
Состојки:
- леб трошка - 95 g;
- Сушен лук - 2 лажици.
- Smelt - 530 g;
- масло за пржење.
Подготовка
Пополнете ја тавата со растително масло за 4-5 см и ставете ја на средна топлина. Додека маслото достигнува потребната температура, земете ја рибата. Малите риби не може да се чистат, туку едноставно да се исплакнат, исушени, а потоа да се свиткаат во мешавина на лебници и сушен лук. Намалете ја рибата во загреаното масло и оставете ја да се формира руменило на површината. Трансферот во салфетки и ситен риба со сок од лимон, ако сакате.
Како да се пржат мали мешавини во тава?
Доброто растопение треба да биде колку што е можно кршливи и може да се обезбеди со едноставен тесто.
Состојки:
- плитки топи - 280 g;
- брашно - 115 g;
- јајце - 1 парче;
- млеко - 45 ml.
Подготовка
Брашно треба да се комбинира со претепан јајце, додадете малку сол и се става во млекото. По повторното камшикување и добивање на хомогена тесто, исплакнатата плитка растопена се фрла во неа и се меша добро.
Пред да ја ставите секоја од рибите во масло што врие, вишокот тесто треба да биде дозволено да се исцеди. По печење до златно-кафеава, рибата се пренесува во салфетки и се служи со омилен сос или едноставно.
Колку брзо да се пржат мали парчиња?
Состојки:
- Smelt - 940 g;
- брашно - 115 g;
- скроб 35 g;
- масло за пржење.
Подготовка
Подгответе леб од мешавина од брашно, сол и скроб. Вториот ќе обезбеди појава на густа крцкава кора на рибата. Натопете ја рибата во добиената мешавина и исплакнете во изобилство од загреано масло до златно кафеава боја. Ставете ја подготвената риба на салфетките. Дополнително можете да ја истурите рибата со сок од лимон или да служат со сос.