Adjika совршено го нагласува и го подобрува вкусот на секое јадење и ќе му даде пикантна белешка и острина. Денес ние ќе ви кажеме како да направите слатка adzhika за зимата.
Слатка аджика за зимата
Состојки:
- црвени пиперки - 200 g;
- Бугарска слатка пиперка - 800 гр;
- лук - 500 гр;
- сол со парична казна - 50 g;
- коријандер, анасонски семиња, ХОПС-сунели - по вкус.
Подготовка
Сите пиперки се мијат, сушат, ги отсекуваат педуните, ги извадиме семињата и мелеме ги во блендер. Лукот е чист, додадете коријандер, анасонски семиња и пресврт низ мелница за месо. Се мешаме сè во длабок сад, фрлеме сол и се меша додека не се добие течна маса. Ние ги ставаме садовите на огнот, ги вари и веднаш ги отпуштајте во суви тегли. Ние се тркалаат на зачувување и чување во подрумот или во магацин.
Слатка адџика од домат за зима
Состојки:
- домати зрели - 3 кг;
- слатка пиперка - 1 кг;
- лук - 500 гр;
- пиперка - 150 гр;
- сол големи - 0,5 ул;
- бел шеќер - 3 лажици. лажици.
Подготовка
Домати се мијат, а пиперката се обработува од семиња и ги отсекува педуните. Лукот се чисти, а целиот подготвен зеленчук се меле низ мелница за месо. Темелно се меша, истурете сол, шеќер и оставете цела ноќ. Во утринските часови, нежно исцедете го вишокот на течност и поставете ја аджиката на брегот. Затворете ги капаците и отстранете ја складиштето за складирање во фрижидер.
Adjika од слатка пиперка за зима
Состојки:
- домати зрели - 3 кг;
- слатка бугарска пиперка - 2 кг;
- лук - 300 гр;
- пиперка - 150 гр;
- оцет 9% - 0,5 ул;
- бел шеќер - 0,5 маса;
- сол - 0,5 ст.
- свеж зеленчук - 400 g;
- коријандер, орев - по вкус;
- растително масло - 200 ml.
Подготовка
Домати и бибер исплакнете, преработка и мелење преку мелница за месо. Потоа се става мешавината од зеленчук во тенџере, се меша темелно, додадете путер и ставајте садови на средна топлина. Готвење на смесата за еден час, мешајќи постојано. После тоа, ние ги соблекуваме плочата, ладиме, додаваме оцет, фрламе шеќер, сол и сецкан лук. Ние мелење на зелените во блендер, се шири во adzhika, го положи на канти и покријте со капаци.
Слатка adzhika за зимата со јаболка
Состојки:
- растително масло - 1 предмет;
- зрели домати - 2,5 кг;
- моркови - 500 g;
- кисела јаболка - 500 гр;
- Бугарски пиперка - 500 гр;
- лук - 100 гр;
- оцет 9% - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол е добро - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 100 g;
- зачини.
Подготовка
Јаболка и бугарска пиперка се мијат, преработуваат и се сечат на мали парчиња. Домати средени со парчиња, и моркови се обработуваат и сецкани на парчиња. Понатаму подготвени сите зеленчук и овошје заедно со лук пресврт низ мелница за месо. Во добиената маса се става растително масло, малку оцет, фрламе црн пипер, сол и шеќер по вкус. Завршената маса се влева во тенџере со емајл, се става на шпорет и се готви 2 часа на најбавниот оган, мешајќи. На самиот крај го фрламе ситно сецкан зеленчук, лепење на слатка и кисела адџика на конзерви, стерилизирање на 20 минути и чување на целата зима, завиткани со капаци.
Слатка аджика за зимата
Состојки:
- црвен капициум - 40 g;
- лук - 30 дентикул;
- сол - 1 предмет;
- шеќер - по вкус;
- Cilantro сува - 1 суп.л-патки.
Подготовка
Бибер во текот на ноќта се става стрмна врела вода, а потоа чистеме од семиња и поминуваме низ мелница за месо. Во блендер, ние го исецкуваме лукот, додаваме фина сол, шеќер за вкус и смачкан цилинтро. Ги комбинираме сите состојки во длабок тенџере, го ставаме на огнот и вриеме точно 5 минути. На крајот на времето, го отпуштаме готовиот adjika на тегли, навивам и ставете ги во фрижидер. Ние го служиме како сос за секоја жешка јадења.