Грашокот желе е сад на украинската кујна, која може да се подготви за закуска или служи за вечера. Иако ние сме навикнати да размислуваме дека желе е таков пијалок, грашок од млеко е високо квалитетен втор курс, кој се јаде по ладење и стврднување, сечење на мали парчиња и наводнување со мирисна масло. Ајде да размислиме со вас како правилно да подготвиме млеко и што е подобро да служат.
Рецепт за грашок од млеко
Состојки:
- грашок - 2 парчиња;
- вода - 5 предмети;
- зачини;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
За да направите грав од грашок лесно се пржете во сув топол тавче и потоа мелете ги во брашно со мелница за кафе или блендер. Потоа внимателно истурете го брашното брашно во чаша со дебело дно, истурете ја ладна зовриена вода, измешајте и ставете на средна топлина.
Ја носиме масата до вриење, постојано мешајќи со лажица. Потоа намалете го пламенот на минимум и, без да го прекинете мешањето, гответе го желе додека не се дебели. Следно, сол, пипер маса за вкус и пренос на подмачкан со калапи од растително масло. Подготвен желе е украсен по волја со пржени кромид, свежи билки, кисела или пржени печурки . Ние му служиме на садот во одделни мали калапи или се сече на мали делови.
Кисел од брашно од грашок
Состојки:
- грашок - 2 парчиња;
- сијалица - 2 парчиња;
- вода - 5 предмети;
- зачини;
- печурки - 300 гр;
- растително масло.
Подготовка
Ако користите грашок, а потоа пред-мелење во мелница за кафе, просејте низ сито сито и истурете го брашно од грашок во тенџере. Потоа постепено се става во вода и се меша темелно, триење на сите грутки. Ние ја мериме подготвената маса, ја мешаме солта и ги ставаме садовите на голем оган. Кога мешавината се загрева, пламенот го сведувате на минимум и гответе го желе, постојано мешајќи 5 минути. Ние ја подмачкуваме формата со растително масло, истурете ја грашокот на масата во неа и оставете го да се олади целосно, по што ќе го отстраните за замрзнување во фрижидер.
И сега да го подготвиме сосот. Печурки и кромид се обработуваат, се сечат на мали парчиња и се ставаат на растително масло пред бланширање. Малку додадете сол во печење и отстранете го од топлина. Ако желе беше направен во мали калапи, а потоа ги сврти на плочи, малку тресење и соблекување на калапи. Ако садот е замрзнат во една голема форма, тогаш нежно навалете го и извадете го од желе. Грашок на грашок сече на делови и лежеше на плочи. Истурете баксел со мирисна растително масло, а на врвот ги ставаме печурките со кромид.
Вкусен грашок од жито со сос
Состојки:
За основа:
- грашок брашно - 2 лажици. лажици;
- путер - 20 g;
- вода 375 ml;
- растително масло;
- зачини.
За соја:
- елен мрсна - 100 g;
- бело суво вино - 30 ml;
- сијалица - 2 парчиња;
- растително масло - 100 ml.
Подготовка
За основата, разредете го брашното со мала количина топла вода и измешајте додека не се добие хомогена маса. Преостанатата вода се внесува во вриење, додава масло и сол. Потоа се става во мешавина на брашно од грашок
За да го подготвиме сосот, земаме сијалицата, го чистиме и ги уништуваме коцките, и да го исечеме елот со тенки блокови. Скршете го кромидот во растително масло додека не се олади околу 2 минути, а потоа поставете го месото и гответе уште 2-3 минути. Следно, истурете го виното и нека алкохолот целосно исчезне. Преврти го обликот со желе на чинија, а на врвот го шириме кромидот сос.