Денес во нашите рецепти ќе кажеме како да подготвиме вкусен шејп-карпа во природата на јаглен од јаглен, а исто така ќе понудиме алтернативна варијанта за готвење на омилени чорапи во рерната.
Како да се готви вкусна шаш-шаш од свинско месо на скара?
Состојки:
- свински врат - 1,7-2 кг;
- кромид светилки - 1 кг;
- растително масло без мирис - 50-75 ml;
- бибер свежо земјата црна - 2 нотка;
- Зачини и зачини за шејп-шејк - 20 гр или по вкус;
- голема маса сол - 10 g.
Подготовка
За шашката ќебапи од свинско месо од областа на вратот на животното е совршено. Во малопродажниот синџир во некои региони се вика "свинско месо", но почесто може да се чуе друго име - вратот. Таквото месо има многу масни мешавини и не е премногу влакнесто, што придонесува за сокот и мекоста на садовите од него.
Значи, избраното месо се мие под проточна вода, се суши и се сече на чисти парчиња околу пет сантиметри дебели. Следно малку за тоа како да се подготви маринадата за шаш манш од свинско месо. За ова, прво ги исчистиме и прскаме прстените со кромид. После тоа, на кромидот се додава голем, свежо зелен пипер, растително масло, без мирис, и збир на зачини и зачини за шашката ќебапи. Вториот може да се направи независно, собирање на вашите омилени суви ароматични билки и зачини или да се купат на специјални продавници на пазарот. Се месат прстени со кромид со адитиви и сол додека не се оддели сок од кромид, по што ги шириме до месото и темелно се мешаме додека не се распределат соковите и зачините.
Сега имаме месо во маринадата на полицата на фрижидерот, покривајќи го со капак или со филм, и оставете да маринираат барем една ноќ.
Да се испрчи шаш-шамба на жарче е подобро за јаглен од овошни дрвја што ќе му даде на јадењето посебна арома и вкус. На скара јадевме месо со скара за јадење за јадење и пржете додека сокот не е транспарентен, периодично истурајќи го свинското месо со вода. Некои гурманите претпочитаат да попрскаат шамбански шампак во процесот на пржење на вино или пиво, што му дава на месото необично кора од лимон.
Како да се готви шаш манш од свинско месо во печката?
Состојки:
- Свински врат - 1,2 кг;
- свинско маснотии - 250 g;
- луковици светилки - 350 g;
- коријандер земјата - 1 нотка;
- ziray земјата - 1 нотка;
- куркума - 2 краци;
- црвен пипер - 1 мал нотка;
- плод на лимон - 0,5 парчиња;
- бибер свежо земјата црна - 2 нотка;
- голема маса сол - 10 g.
Подготовка
Како и за подготовката на традиционалниот шаш-шаш, ние го премачкуваме месото, го сечеме во чисти парчиња до четири сантиметри. Во овој случај, заедно со месо, ние парче тенки парчиња, исто така, со свинско маснотии. За маринадата, чистеме, исекуваме светилки со сијалички и ги мачкам со голема сол додека сокот не се одвои. После тоа, ја шириме кромидот на месото со сланина, додадеме сок од половина лимон, ги ставиме сите предложени зачини и зачини од листата на состојки и темелно се мешаме.
Ние ја испраќаме целата структура во рерната, која мора да се загрее до максималната температура. Скршете ја шашката околу триесетина минути, периодично вртете ги решетките.