Сега, не е неопходно да се сеќаваш со носталгични пити со кромид од школската кафеана, бидејќи во рецептите ќе научиме како да готвиш својот омилен третман од детството со свои раце.
Квасец пиро со зелен кромид
Најдобра основа за пити е тесто за квасец , време за подготовка на кое плаќа за себе со квалитетот на готовиот производ. Тестото за овој рецепт е погодно за пржење и печење.
Состојки:
За тестот:
- млеко - 355 мл;
- гранулиран шеќер - 55 g;
- путер - 30 g;
- јајце - 1 парче;
- квасец - 5 g;
- брашно - 310 гр.
За полнење:
- пердуви на зелен кромид - 2-3 гроздови;
- јајца - 6 ЕЕЗ.
Подготовка
Лесно го загревајте и засладувајте млеко, истурете во квасец и оставете ги да активираат. Истурете го квасениот раствор на просечното брашно, потоа додадете стопен (но не топол!) Путер и јајце. По месење на тестото, оставете го да оди до двојно зголемување и да се грижи за подготовката на полнењето од зелениот кромид за пити. За полнење доволно е да се вари јајцата тешко, да се изладат и да се исчистат, а потоа ситно да се исецка и да се комбинира со кршен кромид на кромид. Намалете ја мешавината и продолжете со калапи.
Израмните дел од тестото меѓу дланките, ставете го пополнувањето во центарот и притиснете го тестото така што ќе се скрие. Откако тестото повторно ќе биде соодветно за 15 минути, можете да готвите пити со кромид и јајце во рерната, ставајќи ги таму на 180 степени, додека бланширањето (околу половина час) или пржете во тава - ќе биде подеднакво вкусно.
Мрзливи пити со кромид и јајце
Подготовката на вкусно тесто за квасец не е најдобрата опција во брзање, туку затоа што ако нема желба или можност да губите време за месење, бесплатен и печење, колачите го мрзнете на мрзлив начин.
Состојки:
- голем куп зелен кромид;
- јајца - 4 парчиња;
- гранулиран шеќер - 10 g;
- сода - 1/2 кафена лажичка;
- брашно - 110 g;
- павлака - 35 ml.
Подготовка
Варете 3 пилешки јајца и исечете ги, комбинирајќи ги со зелените кромид. Останатите јајца се размачкуваат со кисела павлака, додадете малку шеќер, сода и малку сол. Започнете по порцесен дел за да влезете во брашното додека не се добие тесто, во неговата конзистентност потсетува на тоа за палачинки . Додај во тестото "полнење" на кромид и јајца.
Избирајќи дел од готовата мешавина и ширејќи ги на површината на маслото за тавче, пржете ги пиперките со зелен кромид додека не се закова, а потоа послужете со дополнителен дел од исечен кромид и павлака.