Обидете се да готвите според нашите рецепти печени во мочуриштата на рерната во форма на отворен вентилатор.
Мочуриштата печени со фан на сланина, домати и сирење во рерна
Состојки:
- млади модри патлиџани - 2 парчиња;
- сланина - 120 g;
- домати (големи) - 2 парчиња;
- сирење ("руски") - 140 g;
- црвена пиперка - 1 парче;
- лук - 1 заб;
- маслен мајонез - 70 ml;
- мешавина од пиперки - по вкус;
- сол - по вкус;
- Сончогледово масло - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Со измиени и исушени садови за пешкир, ги отсекуваме опашките, а зеленчукот го скратуваме надолжно во сантиметриски плочи, кои тешко можеме да ги пресечеме до работ. На тој начин добиваме вентилатор, го протриваме во сите свои достапни места со голема сол и го оставаме зеленчукот сам по 35-40 минути. Потоа исплакнете ги под млаз вода и избришете го остатокот од водата со чиста крпа.
Ние ги исекуваме сирењето и сланината во многу тенки парчиња. Домати, заедно со излупени црвени пиперки сече во тенки убави прстени.
Ги отвараме навивачите на нашите модри патлиџани на подмалениот лист за печење и на секоја од плочите положиме прва сланина, ставете пиперка, домат на неа, ги пиперка со мешавина од пиперки и посипете со сол, а потоа покријте го секој таков "перница" со парче сирење. Во мајонезот, влегуваме во лукот поминат низ посебен печат и ја нанесуваме оваа мешавина на навивачите. Ги ставаме во центарот веќе загреан до температура од 185 степени на печка и ги печеме од 30 до 35 минути.
Мочуриштата печени со вентилатор во рерна со мелено месо
Состојки:
- модар патлиџан - 3 парчиња;
- мелено свинско месо - 300 гр;
- секое тврдо сирење - 180 g;
- Бугарски пипер - 1,5 парчиња;
- домат (голем) - 2 парчиња;
- кујна сол - по вкус;
- пиперка - 0,5 лажици.
- мајонез (67%) - 100 ml;
- Сончогледово масло - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Од добра, густа модар патлиџан правиме прекрасни "фанови" според принципот на првиот рецепт. Исто така изобилно трепете го зеленчукот со сол и исплакнете го по половина час.
Садот за печење е добро подмачкан со лажица сончогледово масло, а потоа ставаме на него максимално отворен вентилатор на модар патлиџан. За интервалот на секое намалување, многу ретко се применува свежо, солени свинско мелено месо. На тоа прекрасно изложи тенки парчиња од зрели месни домати и посипете ги со мали сламки од сладок пипер.
Во мајонез, додадете малку аромат црн пипер, се меша и внимателно ги подмачкува веќе полнети модар патлиџан. Ние ја протриваме (преку ренде) целата површина со тврдо сирење и го ставаме садот во топла рерна, загреана на 190 степени. Чекаме трпеливо половина час, а потоа можете да уживате во вкусот на овие необични "фанови".