Прославете го доаѓањето на летото со вистинско сезонско јадење: лесен растителен гриза со модар патлиџан и тиквички може да стане како задоволување на посебно јадење, и жестока придружба за вашите омилени странични садови.
Рецепт за растителен чорба со тиквички и модар патлиџан
Состојки:
- кромид - 340 g;
- лук заби - 8 парчиња;
- свежи домати - 900 g;
- тиквички и модри патлиџани - 300 гр;
- слатка пиперка - 400 g;
- ловоров лисја - 4 парчиња;
- Основен коријандер - 2 суп.л-патки. лажици;
- маслиново масло - 65 ml.
Подготовка
Пред да подготвите чорба од тиквички и модар патлиџан, сите зеленчуци треба да се измијат и исчистат, а потоа се сечат на коцки со страна од еден и пол сантиметри. Зеленчук и модар патлиџан микс, се стави во сито, великодушно посипете со сол, а потоа оставете половина час. Солени зеленчук исплакнете со ладна вода.
На маслото загреано во мангалот, спаси го кромидот со семето на коријандер и лук. Додај на пржење на сите подготвени зеленчуци, како и ловоров лисја. Оставете го чорбата да врие барем половина час, а потоа да се подготвите за дегустација.
Бучик од зеленчук со пилешко, модар патлиџан и тинејџер
Состојки:
- растително масло - 45 ml;
- пченка жито - 1 точка;
- пилешко филе - 450 гр;
- тиквички - 380 гр;
- модар патлиџан - 300 g;
- лук заби - 2 парчиња;
- кари паста - 2 суп.л-патки. лажици;
- корен на ѓумбир - 2,5 см парче;
- пилешка супа - 480 ml;
- зелен коријандер.
Подготовка
Во изобилство на растително масло СРЈ сецкани пилешко додека половина варен. Ставете кокошки од пилешко и модар патлиџан во кокошката, и кога зеленчукот е празен, додајте ја кари пастата и мешавина од рендан ѓумбир со лук. Веднаш штом ќе слушнете зачинет мирис - истурете го пилешкото супа. Растителен кари со тиквички и модар патлиџан ќе бидат подготвени за 20 минути. 3-4 минути додека не се подготви во чорба, додадете пченка и посипете со зеленчук од коријандер пред сервирањето.
Рецепт за чорба од тиквички и модар патлиџан во рерната
Состојки:
- модар патлиџан - 240 g;
- тиквини - 300 гр;
- слатка пиперка - 250 g;
- домати - 440 g;
- кромид - 150 g;
- тиква - 200 g;
- ловоров лист;
- гранчиња на мајчина душичка - 2-3 парчиња;
- вински оцет - 15 ml.
Подготовка
Доведете температура на рерната на 180 степени. Пристигнете полу-прстени од кромид со ловела и мајчина душичка, а додека печењето се готви, случајно сече модар патлиџан, тиква, тиквички и слатка пиперка. Blanch на домати, кора, пулпа. Положи зеленчук да пржете, истурете ги со домат пире и оцет. Печете го зеленчукот од чоколадо со модар патлиџан и зеленчукова срж за 25 минути.