Ниту еден класичен кафуле Лавов не може да се замисли без овој десерт во менито. Лавовски сирење торта е многу слична на тегли тепсија покриена со глазура, но за разлика од вториот, тоа е прилично тешка и влажна, таа е подготвена врз основа на масти урда и излегува многу густа. Во рецептите, ние ќе ви кажеме како да подготвите куќа од Лавов со сирење во неколку варијанти.
Листа на Лавовски сирење - рецепт
Состојки:
За сирење торта:
- маслено сирење - 480 g;
- јајца - 4 парчиња;
- путер - 95 g;
- кора од еден лимон;
- гранулиран шеќер - 145 g;
- гриз - 5 g;
- неколку суво грозје.
За глазура:
- гранулиран шеќер - 35 g;
- путер - 30 g;
- павлака - 45 ml;
- какао во прав - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Пред-да го поминете сирењето низ сито или да се претворите во паста користејќи мешалка. Премногу влажно урда пред триење подобро е да се остави да се исцеди од вишокот на серум во една газа торба, во спротивно темето на десертот ќе излезе напорно како камен.
Избегнете сирење со слабо масло, алуминиумска кора, шеќер, манго и жолчки од јајца. Додајте неколку суво грозје, ореви или захаросани плодови. Протеините се претвораат во бујна пена и влегуваат во мешавината што е можно повеќе внимателно. Истурете се во формата опфатена со пергамент и оставете да печете на 180 степени за еден час. Озраченото торта со Лавовски сирење е покриено со едноставна глазура врз основа на какао, за што е потребно да се меша стопениот путер, шеќер, какао и кисела павлака. Во оваа форма, сирењето торта е подобро лево за цела ноќ или најмалку 6 часа.
По желба, сирењето од Лавов може да се направи во мултиварка, зашто мешавината од сосот се врие во сад за подмачкана вода и го поставува режимот "Печете" за еден час, а потоа се префрлува на "Одржување на топлина" во ист временски период. Кул десерт е исто така потребен во текот на ноќта.
Лавовски торта со скроб - рецепт
Состојки:
- урда (мека, масна, од 9% и повеќе) - 530 g;
- гранулиран шеќер - 175 g;
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- ванилинска паста - 1 лажичка;
- скроб - 1 суп.л-патки. лажица;
- Путер - 195 гр;
- грст од било сушено овошје или захаросани плодови;
- црно чоколада - 210 g;
- крем - 75 ml.
Подготовка
Најпрво претворете го шеќерот, ванилата и јајцата во воздушеста белузлава маса. На оваа маса, додадете месо и ситни парчиња путер (половина од вкупниот број) на собна температура. Продолжете да работите со миксер додека мешавината не стане хомогена, а потоа се става во скроб, сушено овошје и промешајте повторно. Наполнете ја сивата маса со сад за печење и ставете ја сирената за еден час во загреана рерна од 190 степени. Изладете го десертот со глазура од чоколада се стопи со преостанатиот путер и крем.