Уво од морето бас

Увото се смета за древно словенско јадење и подразбира течна супа, чија главна состојка е свежа риба. Тоа не е само вкусно, но исто така многу корисно топло јадење! Па, ајде брзо да размислиме со тебе рецепти за готвење риба супа од морето бас.

Супа од морскиот бас со лук

Состојки:

• кромид - 300 g;
• маслиново масло - 250 ml;
• море бас - 1,5 килограми;
• лук - 1 парче;
• домати - 3 ЕЕЗ.
• мајчина душица, копра, ловоров лист - по вкус.

Подготовка

За да направите супа од морскиот бас земаме кромид, чиста, исечете ги со половина прстени и пржете во маслиново масло додека половина не се готви. Овој пат ние одмрзнување на риба, темелно исчисти од скали, исплакнете под ладна вода и се сече на мали парчиња. Додајте лук, сецкани домати, билки и парчиња седалка на кромидот. Измешајте сè темелно и пржете 10 минути во текот на мал оган. Во тенџере, истурете вода, сол по вкус и почекајте додека не врие. Потоа пренесете ја целата содржина на тава во тенџере и готвите со капакот затворен за 15 минути на тивок оган. По ова време, исклучете го шпоретот и инсистирајте го увото околу еден час. Потоа се става риба супа на длабоки плочи и служи со домашна croutons, нанесуваат со лук и мајонез.

Риба супа од морето бас

Состојки:

• море бас - 1,5 килограми;
• вода - 2 л;
• моркови - 1 парче;
• компири - 2 парчиња;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• сол, бибер, зачини - по вкус.

Подготовка

Како да се готви морето бас? Ние ги земаме рибите, одмрзнувањето, исчистете правилно од скали, исплакнете под ладна вода и ставете вода што врие. Гответе околу 15 минути на тивок оган со затворен капак. Овој пат, чистиме и ситно го исецкуваме кромидот, три на поголема морков и пржете сè во тава до златно кафеава околу 10 минути. Потоа чистеме компири, се сече на тенки ленти и истурете ладна вода. Сега отстранете го заварен бас, внимателно одвојте ја пулпата од коските и исечете ги на мали парчиња. Во риба супа, се стави на намалување на компири и се готви за околу 7 минути. Потоа додадете филети и пепел. Зачинете со зачини, сол и бибер по вкус. Идеално уво треба да биде ostrenkoy и добро солени. Се вари уште 5 минути, потоа исклучете го огнот, покријте го со капак и оставете да стои 30 минути. Пред сервирање, додадете павлака и сецкан зеленчук на увото од морето бас.