Од нашите рецепти, понудени подолу, ќе научите како да готвите вкусно море во рерната. Оваа кралска риба има нежен вкус и е лидер во содржината на полинезаситените масни киселини, витамини, фосфор и други елементи кои се незаменливи за нашиот организам.
Како да се готви чај во печката?
Состојки:
- труп на морска површина - 1 парче;
- лимон - 0,5 парчиња;
- сушен рузмарин - 5 g;
- кари - 5 g;
- зелен пипер - 5 g;
- бел пченица леб - 65 g;
- кромид - 75 g;
- лук - 1 каранфилче;
- борови ореви - 50 g;
- суво грозје без јами, светло - 25 g;
- маслиново масло - 35 ml;
- каперси - 15 g;
- сол - 10 гр.
Подготовка
Ние ги отстрануваме трупот од морска вода од внатрешноста, жабрите, перките и опашката, исплакнете со ладна вода и избришете ги со хартиени крпи.
Излупете го кромидот со изрежани полукругови и лук со чаши и појдете во тава со маслиново масло додека не омекне. Фрли боровинки, каперси, претходно измиени и суви суво грозје, додадете половинки од лимон, кари и рузмарин и продолжувајте да пушите уште две до три минути. Свртете ја трошката од бел леб во трошки, додајте ја тавата и се мешајте. По една минута, го отстрануваме подготвеното полнење од огнот, малку го ладиме и пополнуваме со абдоменот на морето бас. Пополнете малку од полнењето и дистрибурајте го преку трупот.
Форма за печење со маслиново масло и ставете ја варената риба во неа. Спреј ја садот со маслиново масло и сок половина лимон.
Печете себаса во загреана до 180 степени рерна за триесет до четириесет минути.
Море бас во сол во печката
Состојки:
- труп на морска површина - 1 кг;
- сол на море - 1,5 кг;
- жолчките - 2 парчиња;
- мајчина душица - 1 гранка;
- босилек - 1 гранка;
- рузмарин - 1 гранка;
- Зачини за риби - по вкус;
- лук - 1 голем забен дел;
- маслиново масло - 50 ml.
Подготовка
Ние ги отстрануваме трупот од морска вода од внатрешноста, опашката, перките и жабрите и добро исплакнете со ладна вода. Потоа го натопиме со хартиена крпа, ја нанесуваме со зачини за риби и го ставаме во стомакот по гранче од мајчина душица, босилек и рузмарин.
Помалку размачкајте ги белците со корола и се мешајте со морска сол. Половина од масата на влажна сол е поставена на пергаментски лист наредена на сад за печење, и формираме перница за рибата. Го ставивме морското дно од горе, покријте го со преостанатата сол и прицврстете го со помош на рацете, како да креирате рибина рамка.
Одредете го садот во загреана печка до 230 степени и стојте дваесет и пет минути. Ако вашата риба е поголема, тогаш времето треба да се зголеми - за секоја половина килограм за пет минути.
По подготвеноста внимателно ја раскинуваме солената рамка, го отстрануваме горниот слој, кој мора да се движи заедно со морската кожа, да ја одделиме рибината пулпа и да го положиме на чинија.
Послужете ја морска храна со варен ориз и сос, подготвен со мешање на маслиново масло, сецкан лук и неколку листови од босилек.
Како да се готви морска вода во рерна со зеленчук?
Состојки:
- морска вода - 2 парчиња;
- слатка бугарска пиперка - 250 гр;
- лимон - 1 парче;
- кромид црвено - 275 g;
- модар патлиџан - 275 g;
- цреша домати - 270 g;
- маслиново масло - 35 ml;
- сушен босилек - 5 g;
- оригано-5 g;
- сушен рузмарин - 5 g;
- мелен пипер - по вкус;
- Зачини за риби - по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
Пред да готвите, ние мораме да ги исечеме рибите и да ги отстраниме внатрешните уши. Исто така, исечете ги перките на опашката и главата, и внимателно исплакнете. Сега ги избришете сува со хартиена крпа или салфетки, дајте го со сол, зачини за риба и бибер. Во стомакот, вметнуваме чаши или лобули
Модар патлиџан, преостанатиот црвен кромид и пиперки, чистиме и сечеме на произволни парчиња. Црешаните домати се мијат и сушат. Го земаме зеленчукот со маслиново масло, сушен босилек, рузмарин и оригано и нежно се мешаме.
Го внесуваме садот за печење или калапот со маслиново масло, изложивме круг од лимон по ред, а на нив ги стававме трупците од морска храна. Заедно страните го дистрибуираат зеленчукот, уште еднаш попрскајте ја рибата со маслиново масло и го утврдувате садот во загреана печка до 185 степени за четириесет минути.