Одлична закуска за љубителите на морска храна ќе биде лигњи, пржени во тесто. Тие може да се сервира за пиво или едноставно да се диверзифицираат со празнична или обична табела. Вашето семејство и гости ќе бидат задоволни со неверојатен вкус на ова необично јадење.
Медузата ѕвони во тесто - рецепт
Состојки:
- лигњи - 950 g;
- рафинирано масло од растително потекло;
За тесто:
- јајца - 1 парче;
- млеко - 100 ml;
- сушен магдонос - по вкус;
- оригано - по вкус;
- брашно - 150 гр;
- црн пипер црн - по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
Медузата е чиста од филмови, внатрешни прачки и се сече на кругови. За да се олесни чистење, можно е да се обложи трупот со врела вода, така што филмовите полесно ќе се одделат.
Јајцето се меша со млеко, сол, мелен пипер, оригано и сушен магдонос. Ставете го брашното и измешајте додека топки за брашно не исчезнат целосно. Конзистентноста на тестото треба да биде како тест за палачинка.
Танга со доволна количина на растително масло загреана правилно на висока топлина. Медузата се натопи во варен тесто и се става во врело масло. Свртете прво од едната страна во ружа, а потоа превртете се на друг.
Ние ги подготвиме лигњите за садот. Доколку сакате, можете да ги премачкате со салфетки или хартиена крпа за да апсорбира вишок маснотии.
Медузата во пиво тесто
Состојки:
- лигњи - 700 g;
- Рафинирано масло од растително потекло - 300 ml;
За тесто:
- јајца - 4-5 парчиња;
- светлосно пиво - 250 ml;
- земјата црн пипер - по волја и вкус;
- брашно - 250 g;
- сол - по вкус.
Подготовка
Излупени лигњи исполнети со врела вода, ние стоиме две минути и исцедете ја течноста. Ние го ослободуваме трупот од внатрешните прачки, сушиме со хартиени крпи или салфетки и се сече на прстени со дебелина од седум до десет милиметри.
Во сад, возење во јајца, додадете сол, по желба, пиперка и брашно, исто така истурете во пиво и измешајте со размачкана или миксер во хомогена состојба и ослободете се од бранови со брашно.
Капките од месо се натопени во тесто и веднаш се префрлаат со вилушка на топол тавче или чувар со растително масло. Фрај до црвено од двете страни и извади со бучава на садот.
Медузата во погодени кинески
Состојки:
- лигњи - 450 g;
- сос од соја - 60 ml;
- мешана мешавина на пиперки - 10 g;
- рафинирано масло од растително потекло;
За тесто:
- пченкарен скроб - 180 g;
- минерална вода - 200 ml;
- семе од сусам - 10 g;
- брашно - 180 g;
- прашок за печење - 12 g;
- слатка мелена паприка - 25 g;
- сол - по вкус.
Подготовка
Медуза јасно, истурете две минути со врела вода и исцедете ја течноста. Исечете го трупот со прстени, истурете во соја од соја, додадете мешана мешавина од пиперки, измешајте и ставете во фрижидер триесет минути.
За тесто, измешајте пченично брашно, пченкарно брашно, семенски сусам, сол и прашок за пециво и истурете ја мразната минерална вода. Ние се подели на миксер на хомогеност и исчезнување на грутки, а исто така се стави во фрижидер. Конзистентноста на примената маса треба да биде слична на тестот за палачинка.
Во вок, саут тава или длабок тава се истура растителното масло и добро се загрева. Добиваме
Стоиме додека не се закопча на двете страни и извадиме на хартиена крпа за да се ослободиме од вишокот маснотии.
Завршени лапни прстени се ставаат на послужавник, и попрскана со солена слатка папрака.
Кога пржење лигњи во тесто под било кој од рецептите, мора да следите одредени мерки на претпазливост. Како по правило, во фазата на пржење садот започнува да "пука" со спреј за маснотии, па затоа е подобро да се покрие тава со клучар или посебен капак со дупки за пржење.