За супа од грашок е познат уште од антиката, бидејќи се споменува во Аристофан, и според овој извор, Грците и Римјаните се развиле грав околу 500 до 400 п.н.е. Веќе во тие денови атинските љубовници знаеја како да направат вкусна и хранлива супа од грашок, а потоа ова јадење стана дел од кујната на многу култури. Ајде, исто така, да научат како да готви грашок супа правилно.
Како да се готви грашок од грашок со пушено месо?
Состојки:
- 3 суп.л-патки. л. маслиново масло;
- 2 сецкани кромид;
- 50 гр од ситно целер;
- 1 ситен бугарски пипер;
- сол и бибер;
- 2 пушеле мисирки од Турција;
- 10 гр букет на гарнитури;
- 3 литри вода;
- 500 гр грашок натопен во текот на ноќта;
- 1 лажиче. кайен пипер;
- зачинет сос од Луизијана (по вкус).
За полнење гориво:
- 2 суп.л-патки. л. маслиново масло;
- 1 сецкан кромид;
- 2 чешниња од сецкан лук;
- 1 куп зелена, отстранете стебла и пресечете ја со слама;
- сол;
- црвена пиперка по вкус;
- 1 чаша пилешка супа или вода.
Во голем тенџере, загрејте го маслиновото масло и додајте го кромидот, целерот и пиперките, исплакнете ги додека не се меки. Зачинете со сол и црн пипер. Додадете ги нозете од турција, букет гарнитури и вода, и донесете на вриење. Намалете ја топлината и вриете околу 2 часа додека месото не е нежно, отстранувајќи ја пената што се крева на површината. Ако течноста се намалува премногу, додадете вода колку што е потребно.
Како да се готви грашок од грашок може да се разбере веќе за време на подготовката на супа - идеалниот резултат е јасна и транспарентна супа.
Додадете го грашок, кайен пипер и топол сос и продолжете да готвите супа од грашок на тивок оган. Не заборавајте да ја отстраните пената и да готвите додека грашокот не стане мек, околу 40 минути. Извадете ја ногата од мисирка од тавата и, кога месото е доволно ладено - одвојте го од коските. Месото се користи како гарнир за супа.
Додека супа е врие, загрејте 2 лажици маслиново масло во тава, додадете исечен кромид и лук. Кога кромидот и лукот стануваат меки и мирисни, додадете зеленчук и сезона со сецкан црвен пипер и сол. Измешајте зеленчук и додадете пилешка супа или вода. Сега додадете ги зелените во тенџере и вриете неколку до 10 минути. Извадете ги зелените од тавата користејќи бучна.
Истурете ја супата над плочите и сервирајте со пушено мисиркино месо и зеленчук.
Како да се готви грашок од грашок?
Ако ви се допаѓа пире од компири, тогаш од овој рецепт ќе научите како да направите вкусна пире од супа од грашок.
Состојки:
- 3 суп.л-патки. л. путер;
- 3 суп.л-патки. л. брашно;
- 3/4 лажиче. соли;
- нотка на бел пипер;
- 3 чаши млеко;
- 1 литар вода;
- 2 чаши пире од компири;
- 300 g сирење Velveeta;
- 3 чаши грашок пире.
Како да се готви грашок од грашок?
Направете бел сос: прво се топи путерот во тенџере на тивок оган. Додадете го брашното и пржете околу 1-2 минути, потоа додадете сол, бибер, вода и млеко. Промешајте постојано додека не се изгуби смесата. Се симне од огнот кога меурчиња се појавуваат. Додадете го сирењето и промешајте додека не се стопи.
Додадете компир и грашок пире и се меша додека не се изедначи.
Служат на маса, украсување со тост и магдонос sprigs.
Како да се готви грав чорба со пилешко?
Супа од грашок, како и многу супи, има флексибилна листа на состојки:
- 500 гр мелен зелен грашок;
- 4 стебла на ситно праз;
- 2 суп.л-патки. л. маслиново масло;
- 2 литри пилешка супа;
- 2 лажици сецкани свежи мајчина душица;
- кора од еден лимон;
- сок од еден лимон;
- сол и бибер.
Топлина 2 лажици маслиново масло во голем тенџере. Додадете праз и гответе на средна топлина околу 5 минути.
Додадете грашок и пилешка супа на тавата. Донеси до вриење, намалете го топлината и гответе околу 1 час, повремено мешајте.
Додадете го пилешкото месо и потопете ја супата 10 минути. Во тоа време, исечете свежа мајчина душичка.
Исклучете ја топлината и додадете мајчина душичка, кора од лимон и сок од лимон. Додајте сол и бибер по вкус.
Супа е подготвена! Уживајте!