Додека некои сметаат дека класиката е исклучиво окрошка базирана на квас , други инсистираат на опција со кефир во основа. За сите обожаватели на ферментирани млечни производи, решивме да ги собереме највкусните рецепти за класична окрошка на кефир заедно.
Рецептот за okroshki на кефир со колбаси
Додатокот на okroshka може да биде нешто, од варени говедско месо и свинско месо до вообичаените варен колбас. Во овој рецепт, решивме да останеме на втората опција.
Состојки:
- кефир - 630 мл;
- вода - 340 ml;
- грст зелен кромид и копра;
- ротквица - 6-8 парчиња;
- свеж краставица - 130 гр;
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- компир - 270 гр;
- варена колбас - 290 гр.
Подготовка
Пред да готвите okroshka на кефир, стави кројни компири клубени и јајца. Кога состојките се подготвени, излупете го компирот и исечете ги на коцки, излупете ги чистените јајца. На мали коцки, дели и варени колбаси, а со тоа и свежи краставици. Во зависност од тоа колку се изговара, би сакале да го почувствувате вкусот на ротквицата, да го регенерирате на рендерот или да го намалите рачно. Комбинирајте ги сите подготвени состојки заедно, дополнете ја мешавината со свежи билки, а потоа истурете кефир и разредете со вода. Вкусна okroshka на кефир е подготвена, останува само да го зачини и да се излади. Ако сакате да го направите вкусот на јадењето поакутен, тогаш служете супа со сенф и рен.
Подготовка на класична окрошка за кефир
Друга класична верзија на okroshki ние ќе се подготви со додавање на не-класичен состојка - ракчиња. Сепак, за да го замените месо од ракчиња, ако сакате, можете да имате било какви други попристапни.
Состојки:
- голем краставица - 1 парче;
- јајца - 3 парчиња;
- ракчиња - 190 гр;
- неколку шарени зеленчук;
- павлака - 115 гр;
- кефир - 470 мл;
- вода 260 мл.
Подготовка
Прво, да се подготват состојките за okroshka на кефир: сече свеж краставица со мали коцки, се исецка на јајцата, се вари и кора од опашките од ракчиња. Сите подготвени состојки се ставаат во тенџере со сецкан копар, потоа се става мешавина од кисела павлака со кефир и се разредува со вода. Кога okroshka е подготвен, го стави на ладно за неколку часа, или се прелива тоа на плочите одеднаш, но во тој случај, секогаш ставете неколку коцки мраз.
Дополнување на подготвената супа може да биде сенф или неколку лимони парчиња.