Неверојатна едноставност, инспирирана од мотивите на италијанската кујна, тоа е рецептите на фетучининот со ракчиња, за кои решивме да го посветиме овој материјал. Во компанија со крем или сос од домати, ненаметливи додатоци како печурки, спанаќ и изобилство на сирење, секоја од овие јадења ќе најде место во дневното мени. Еден дел не може да биде ограничен.
Фетучински тестенини со ракчиња во крем сос
Состојки:
- путер - 45 g;
- крем - 240 ml;
- рендан пармезан - 1 предмет;
- тестенини фетучини - 250 гр;
- големи скариди - 250 гр.
Подготовка
Истовремено со тава со вода за тестенини, ставете тенџере со путер на шпоретот. Кога водата врие, великодушно соли и фрли паста, а во меѓувреме, фатете го едноставниот крем сос . Измешајте го кремот со стопен путер и додадете сирење. Додека мешате, почекајте додека сосот не се згусне и вметнете ги олупените опашки од ракчиња. Ракови се готват 3 минути, по што е можно да се постават пастата во сосот и се меша.
Фетуцин со ракчиња во сос од домати
Состојки:
- тестенини фетучини - 300 гр;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 45 ml;
- ракчиња - 750 g;
- шампињони - 300 g;
- сок од домати - 500 ml;
- сос од домати - 120 ml;
- скроб - 4 лажици.
- пилешка супа - 60 ml;
- снегулки од чили пипер - изклинвам.
Подготовка
Пред да направите фетуцин со ракчиња, ставете ја самата паста.
Спреј ги печурките додека не испари сета влажност, додадете лук и опашки од ракчиња без лушпа за нив. Истурете состојки со мешавина од сок од домати и сос, разредете скроб во пилешка супа и истурете го добиениот раствор. Кога сосот се згусне, додадете малку сол во чили и се мешајте со варени тестенини. Добродушен грст сирење или свежи листови од босилек, покрај феттучините со ракчиња и печурки, е задолжително, но многу пожелно.
Фетуцин со ракчиња и спанаќ
Состојки:
- ракчиња (излупени) - 500 g;
- домати - 5 ЕЕЗ.
- спанаќ лисја - 1 ст.
- лук - 5 дентикул;
- путер - 45 g;
- маслиново масло - 15 ml;
- тестенини фетучини - 300 гр;
- рендан Пармезан - 1/2 ул.
- лимон - 1/4 парчиња.
Подготовка
По поставување на тестенините да се готви, се меша една лажица путер со маслиново и употреба мешавина за печење ракчиња со лук. Кога опашките од ракчиња стануваат розови, додадете парчиња домати, бланширани листови од спанаќ и преостанатото масло. Пред сервирање на феттучините со ракчиња, посипете го садот со сок од лимон и посипете со пармезан.