Палачинки се едноставно, но неверојатно вкусно јадење на руската кујна. Традиционално, тестото за нив се гази врз основа на млеко, јајца и брашно. Но, денес ние ќе ви кажеме како да подготвувате палачинки со млеко без јајца. Тие се добиваат не полошо отколку класичните, но дури и повеќе тендерски и воздушни.
Палачинки во кисело млеко без јајца
Состојки:
- бел шеќер - 25 g;
- масло од сончогледово семе;
- кисело рустично млеко - 630 ml;
- бело брашно - 245 g;
- храна сода - 5 g.
Подготовка
Кисете го млекото во сад и лесно го загревајте. Потоа фрламе малку сол и брзо се мешаме. Следно, додадете шеќер и истурете во бело брашно. Измешајте ги сите состојки и добијте хомогено тесто, потсетувајќи на конзистентноста на густата јогурт. Масло од леано железо, се загрее, истурете малку тесто и пржете палачинки во млеко без јајца додека не се закопча од двете страни.
Рецепт за палачинки без јајца на млеко
Состојки:
- брашно - 325 g;
- млеко - 390 ml;
- шеќер - 45 g;
- сол - краен случај;
- храна сода - 5 g;
- сончогледово масло, без мирис - 25 ml;
- Путер - 70 гр.
Подготовка
Ние се пресекуваат во широк сад брашно со шеќер, сол, сода и истурете топло млеко во сува мешавина. Ние добро ја мешаме масата, додаваме малку растително масло во тестото и оставиме минути за 15 минути.
Во меѓувреме, земаме камен за чугун, размачкајте го со путер и добро загревајте го. Сега истурете малку тесто на површината на таванот на рамно лежиште и печете тенки палачинки без јајца на млеко на средна топлина.
После тоа, додадете ги наредени еден врз друг и служете ја масата со омилен додаток: џем, мед, кондензирано млеко или шеќер.
Крзно грозје без јајца на млеко
Состојки:
- млечна крава - 980 ml;
- брашно - 445 g;
- бел шеќер - 15 g;
- инстант сува квасец - 10 g;
- сол - 5 g;
- растително масло - 55 ml.
Подготовка
Млекото се истура во тенџере и се загрева во топла состојба. Потоа истурете го сувиот квасец и измешајте додека не се целосно растворени. Следно, фрли сол и шеќер и лесно победи сè со миксер со мала брзина. Без исклучување на уредот, истурете го постепено преливото брашно и мачкам хомогено тесто, потсетувајќи на течна павлака. Оставете го тоа 1 час на топло место, мешајќи повремено за време на ова време.
Танга за палачинки добро загреани и подмачкани со растително масло или маснотии. Во тестото, исто така, додадете неколку лажици масло и се меша темелно. Користејќи садови, ставете малку од масата во центарот на садот и рамномерно ја дистрибуирајте преку површината со брзи кружни движења. Фрај палачинки од двете страни на руди, убава боја.
Завршени маснотии од пастрмки од квасец, ако сакате, со путер, ставете го на чинија и истурете на врвот со течен мед .
Палачинки со млеко без јајца
Состојки:
- путер - 35 g;
- млеко - 520 ml;
- брашно - 195 g;
- растително масло - 15 ml;
- шеќер - 15 g;
- сол и сода - нотка.
Подготовка
Во сад, измешајте ги сувите состојки: пченично брашно, сода бикарбона, сол и шеќер. Потоа, истурете во чаша ладно млеко и победете го миксер додека не се изедначи. Потоа додадете растително масло и повторно се мешајте.
Останатото млеко се истура во кофа, ги ставаме садовите на просечен оган и доведуваат до вриење. Потоа, постојано мешајќи, истурете го во сува мешавина и целосно размачкајте. Путе путер во тава, истурете малку тесто и во брзи кружни движења истурете рамномерно на целата површина. Следно, нежно свртете го палачинка и замачкајте додека не сте подготвени на другата страна.