Познатиот сос за "Цезар" со пилешко стана исклучително популарен, поради својот исклучителен вкус. Класичниот рецепт бил измислен од страна на италијанскиот Цезар Кардини, кој случајно ги измешал производите во рака и добил ремек-дело. Модерните домаќинки веќе научија да ги заменуваат компонентите и секој пат да создадат фундаментално ново јадење.
Како да направите сос за "Цезар"
За да направите вкусна салата, треба да обрнете посебно внимание на компонентите на сосот. Полнењето на "Цезар" со пилешко е лесно да се подготви дома. Сос "Цезар" состав е многу едноставна: јајца, лук, лимон, маслиново масло, главниот нагласок е посебен Вустер сос.
Но, како и секој оригинален рецепт, ова јадење има свои тајни. Сосот за "Цезар" со пилешко ќе биде многу вкусно, ако следите одредени правила.
- Собите се подготвуваат истовремено со салатата.
- Маслото треба да се користи само маслиново, прво притискање.
- Сосот ќе стане поинтензивен ако сецканиот лук се истура со масло и инсистира 20 минути.
- Ако користите сув лук, сервирањето треба да биде 3 пати помало, прво мора да се меша со течните компоненти за да се отече.
- За да се формира хомогена маса, сите состојки веднаш се ставаат во мешалка, а потоа се победуваат.
- Премногу течен сос може да се задебели со додавање на неколку варени жолчки од јајца или неколку лажички рендан тврд сирење.
Класичен Цезар салата сос
За да се подготви класичен Цезар сос, ќе мора да се здобие со ваква важна компонента како Ворчестер, исто така е наречена сос од Ворчестер или Wuszteshire, беше измислена во Англија. Подготвен е на сардината, шеќерот и оцетот, кој дава вкусен кисел вкус, вклучува и ѓумбир, лук, чили, тамарин.
Состојки:
- маслиново масло - 100 ml;
- Ворчестер - 2 кафени лажички;
- јајца - 2 парчиња;
- лимон - половина од плодот;
- лук - 2 парчиња;
- пиперка, сол.
Подготовка
- Јајца со тап страна пробиени со игла, спуштени неколку секунди во врела вода. Јасно, се водат.
- Лук мелење, додадете јајца.
- Во мешавината, истурете сок од лимон, Ворчестер, маслиново масло, зачини.
- Измешајте додека не се изедначи.
Сос "Цезар" без аншови
А сос за Цезар со аншоа е многу популарна, но не можете секогаш да ги купите овие производи. Многу домаќинки претпочитаат риба верзија на пилешка салата, користејќи лосос, розова лосос или лосос, но ние треба да го решиме проблемот: како да ги замениме анчовите во Цезар сос? Оваа алтернатива беше маринирани корнихони и каперси.
Состојки:
- мека фета сирење - 100 g;
- маслиново масло - 150 ml;
- сува сенф - 1 лажица масло. лажица;
- јајце - 1 парче;
- лимон - 0,5 овошје;
- корни - 2 суп.л-патки. лажици;
- лук, сол, пипер.
Подготовка
- Измешајте ги корпите.
- Додај ситно сецкан сирење.
- Измешајте маслиново масло, сенф, лук, зачини, сок од лимон, суров жолчка. Се мерат на хомогена маса.
- Додадете сирење и корни, внимателно измешајте.
Сос за Цезар со мајонез
Денес не е проблем да се купи сос од соја со ворчестер, но понекогаш се случува да не постои неопходен производ во продавницата или во куќата. Љубовниците најдоа излез, заменувајќи ја со поприфатлива компонента, и создадоа сос за салата од Цезар со мајонез. Оваа опција беше на вкусот на многу познавачи на оригинални јадења.
Состојки:
- мајонез - 1 стакло;
- маслиново масло - 0,5 чаши;
- лук - 3 чешниња;
- лимон - 0,5 овошје;
- рендано сирење - 0,5 чаши;
- јајце - 1 парче;
- сол, мелен пипер.
Подготовка
- Лук ситно се исецка, се меша со жолчка.
- Додајте сол и бибер.
- Претепа путер, мајонез, пире од сирење.
- Стиснете го сокот од лимон.
- Ставете мешавина од лук и јајце.
- Се мерат до отсуство на грутки.
Цезар салата со јогурт
Поддржувачите на диети го измислиле својот сос за "Цезар" со пилешко, бидејќи оваа салата се смета за една од најдобрите јадења во исхраната. Ако сакате да го замените висококалоричниот мајонез или ворчестер, необичен и оригинален рецепт - сос за "Цезар" од јогурт ќе ви помогне. Треба да додадете масло, но само малку, ќе добиете нискокалорична салата.
Состојки:
- јогурт - 150 g;
- рендано сирење - 30 g;
- маслиново масло - 3 лажици.
- сок од лимон - 20 ml;
- сенф - 1 кафена лажичка;
- лук - 2 парчиња;
- лисја од нане - 3-4 парчиња;
- зачини.
Подготовка
- Лук сецкани, истурете маслиново масло. Инсистирајте 15 минути.
- Измешајте сок од лимон, сенф, сол и бибер.
- Додадете ја смесата на јогурт.
- Ставете ја лук и путер.
- Додај рендано сирење, зачини, нане.
- Се мерат на хомогена маса.
Сос за Цезар без јајца
Ако сакате да ги импресионирате гостите уште повеќе оригинален вкус на Цезар салата со пилешко, вреди да се заменат јајца со мед. Комбинацијата на слатки, зачинети и солени ќе создаде невообичаено пикантен вкус. Сосот за цезар салата без јајца е исто така добра алтернатива за оние кои се алергични на овој производ.
Состојки:
- маслиново масло - 75 ml;
- сув во прав сенф - 1 суп.л-патки. лажица;
- Ворчестер - 1 суп.л-патки. лажица;
- мед течност - 1 лажица масло. лажица;
- лук - 2 чешниња;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол.
Подготовка
- Лук здроби, мелење со сол.
- Измешајте путер, сенф и мед.
- Додајте сос и сок од лимон, паста од лук.
- Победи до мазни.
Полнење на гориво за "Цезар" со сенф
Пикантниот вкус создава сос за "Цезар" со сенф, заедно со зачинет Кисело Ворчестер ќе биде вистинско задоволство за гурманите. Сукулентите за салата може да се пржат со лук масло, но потоа лукот ќе треба 2 пати помалку. Сос горчливост за Цезар со пилешко се подготвува посебно.
Состојки:
- јајца - 3 парчиња;
- сок од лимон - 0,5 овошје;
- Пармезан - 3 суп.л-патки. лажици;
- маслиново масло - 150 ml;
- лук - 2-3 чешниња.
Подготовка
- Одделни жолчки од сурови јајца во сурови јајца.
- Измешајте жолчки, излитено сирење, сок од лимон, сенф.
- Истурете во маслото, добро мелете.
- Пријави сол и лук.
Сирење сос "Цезар"
Одлична опција, која може да се користи во други салати, ќе биде облекување со сирење и аншоа. Овој рецепт за салата Цезар е популарен во познати ресторани. Аншовите треба да се скршат само во мешалка, со цел да се добие потребната конзистентност и да се даде единствен вкус.
Состојки:
- филе на аншоа - 10 парчиња;
- маслиново масло - 180 ml;
- сирење во рендан облик - 90 g;
- каперси - 2 суп.л-патки. лажици;
- лук - 3 парчиња;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- остар сенф - 1 лажичка;
- сецкани кора - 1 лажичка.
Подготовка
- Лук потиснува, се меша со сол.
- Аншови ситно сецкани, додадете на лук заедно со каперси, сенф и бибер.
- Пополнете со сок од лимон, можете да додадете 1 лажичка лажица кора од лимон.
- Измешајте додека не е хомогена.
- Додадете путер и рендано сирење, зачини.
- Мешајте повторно во блендер.
Сос со кисела павлака за салата од Цезар
Омилено јадење на dieters одамна е нискокалоричен сос за салата од Цезар , со пилешко, направено од кисела павлака. До конзистентноста беше со просечна густина, подобро е да се земе кисела павлака со просечна содржина на маснотиите - 15%, тогаш сосот нема да се шири на плочата или да се зацврсти на листовите на салатата со дебела маса.
Состојки:
- павлака - 200 g;
- лук - 2 чешниња;
- сол, сенф - по 0,5 кафени лажици секој. лажици.
Подготовка
- Лук сецкан, се меша со сенф.
- Додајте сол и бибер.
- Победи добро.
Сос од лук за Цезар
Највкусната е облекување за Цезар салата со пилешко со лук, иако овој рецепт е за љубителите на зачинети јадења. Остар сос на Табаско се користи наместо Ворчестер. Потребно е да се внимава, бидејќи е многу жешко, подобро е да го додадете со капка.
Состојки:
- маслиново масло - 0,5 чаши;
- сос табаско - 1/4 лажиче.
- јајца - 2 парчиња;
- лимон - 0,5 парчиња;
- лук - 1 каранфилче.
Подготовка
- Јајцата се вари, одвојување на жолчката од протеинот.
- Измешајте го жолчката, додајте го пирето лук и сос, измешајте.
- Истурете во путер и сок од лимон.
- Победи до мазни.