Ако претпочитате да изберете свежа харинга и марината себе, еден од следните солени рецепти за харинга сигурно ќе ви одговараат.
Рецепт за солени харинга
Оригиналниот рецепт за лесно солени харинга е лаконски, и затоа вклучува само сол, шеќер и малку лавра, ако сакате. Следејќи ја оваа технологија, рибата е идеално солена и не се полни со непотребна вода.
Состојки:
- харинга млад - 3 труп;
- сол - 1 ½ лажиче;
- шеќер - ½ лажиче;
- ловоров лисја - 3 парчиња;
- растително масло - 15 ml;
- сок ¼ лимон;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Пред да направите солени харинга, рибите се излупени од перки, главата е отсечена, утробата се отстранува, се исплакнува и суши секој од труповите.
Се скрши лаврот и се меша со сол и шеќер. Исчистете ја харингата со оваа мешавина и надвор и внатре. Ставете ја рибата во запечатен контејнер и оставете да лачи на ладно неколку дена. По некое време, исплакнете ги мршите, исушете ги со салфетки, исечете ги и сервирајте, наводнувајте со масло, сок од лимон и ставете ги прстените на кромидот на врвот.
Лесно солени харинга дома
Состојки:
- харинга - 3-4 парчиња;
- шеќер - 95 g;
- сол - 35 g;
- оцет - 230 ml;
- вода 230 ml;
- Сено од сина - 2 лажици;
- Сено од семето - 1 кафена лажичка;
- грашок од пиперки - 2 лажици.
- кромид - 115 g;
- лаврови лисја - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Подгответе едноставна марината за лесно солени харинги, носејќи ја водата со сол и шеќер. По врие, додадете во марината лорел, бибер, сенф и флагрек. Истурете ја подготвената харинга со саламура, покријте ја со дебели прстени и оставете го на студ два дена.
Вкусна, лесно солени харинга
Со цел харингата брзо и рамномерно да се плунка, прво мора да се подели на големи парчиња, а потоа истури со силна саламура. Ја преживеале рибата само неколку часа, ќе добиете неверојатно вкусен производ.
Состојки:
- харинга - 1 парче;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- вода 480 мл.
Подготовка
Подготви харинга со расчистување на внатрешноста, отсекување на перки и главата. Подготвената риба, се дели на големи парчиња, става во пластичен сад и се полни со силна саламура. Оставете ја рибата да пливаат 2 часа, а потоа послужете вкусна лесно соледена харинга со кромид и билки.