Многу е веројатно дека ова лето да се готви во природата не само што ќе месо, туку и свеж зеленчук . Меѓу нив, особено популарни се прифатливите и вкусните тиквички, кои лесно се заситени со вкусот на секоја маринада и се во хармонија со другите состојки на плочата.
Како да се готви тиквички?
Состојки:
- тиквички - 800 гр;
- маслиново масло - 95 ml;
- лисја од оригано, рузмарин и мајчина душичка - 1 кафена лажичка;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
Се сече цутини во кругови од сантиметар дебелина и лежеше на крпи. Посипете ги парчињата со сол и оставете половина час. По даденото време, останатата сол се чисти, а зеленчукот се размачка. Истурете тиквички со изобилство на маслиново масло, додадете мирисни лисја од оригано, мајчина душица и рузмарин, а потоа стискајте неколку чешниња лук. Дозволете ја коскената срцевина да остане 15 минути пред да ги ставите над јаглените горештини, а потоа продолжете со печење.
Тиквички во фолија на скара
Состојки:
- тиквички - 900 g;
- пушена пиперка - 1 суп.л-патки. лажица;
- Сушен кромид, оригано - 1 1/2 лажиче.
- Сушен лук и чили - 1 лажичка;
- земјата ким - 1/2 лажиче;
- Грчки јогурт - 60 ml;
- Фета сирење - 140 гр.
Подготовка
Исечете ги тиквичките на половина и извлечете јадро од семиња од нив. Пица "чамци" попрскани со мешавина на билки и зачини од сите страни, по што оставаме да маринираме за време на палење на јаглен. Подгответе паста од фета сирење со грчки јогурт и пополнете ја сирената мешавина од шуплина во тиквички. Ние "навиваме" со фолија и пржете за 15-20 минути. Кога тиквичката станува мека, внимателно распрснете го пликот од фолија, истурете ги "чамците" со дополнителен дел од путер и сервирајте.
Како да marinate тиквички за скара?
Состојки:
- тиквички - 450 гр;
- маслиново масло - 45 ml;
- црвен вински оцет - 25 ml;
- Сушен босилек и магдонос - 1 кафена лажичка;
- чешне лук;
- Ворчерски сос - 10 ml;
- морска сол - по вкус.
Подготовка
Измиени тиквички се сече на кругови и се стави во чаша со чаша или садови покриени со емајл. Ние подготвуваме маринада за тиквички на мангал од мешавина од маслиново масло со оцет, вустер, морска сол, лук и сушени билки. Земете зеленчук со маринада на база на оцет и оставете го 15-20 минути.
Во меѓувреме, запалам јаглен. Рашири ги круговите на тиквички на топла решетка и пржете на 5-8 минути на секоја страна.
Шишиња ќебапи од тиквички на скара
Состојки:
- тиквички - 450 гр;
- виолетова кромид - 130 g;
- слатка пиперка - 120 гр;
- маслиново масло - 60 ml;
- сок од лимон - 30 ml;
- црвен вински оцет - 30 ml;
- Сушен оригано - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук заби - 2 парчиња;
- кора 1 лимон.
Подготовка
Премали маслиново масло со сок од лимон и вински оцет. Додајте мешавина од сушени оригано, кора од лимон и рендан лук во еп. Исечете го целиот зеленчук на парчиња со приближно еднаква големина, измешајте ги со марината и со растително потекло. Се шири зеленчукот ќебапи на јаглен и пржете за 10-12 минути.
Тиквички на скара со сос од песто
Состојки:
- зелен магдонос и босилек - по еден грст;
- слатки кромид - 50 g;
- тиквички - 800 гр;
- каперси - 2 суп.л-патки. лажици;
- Француски сенф - 10 g;
- лук chives;
- сок од лимон - 25 ml;
- маслиново масло - 45 ml.
Подготовка
Намалување на тиквички со долги панделки и посипете со малку масло. Се шири зеленчукот на скара преку жешки јаглен. Додека зеленчукот се готви, направете елементарен едноставен песто сос, користејќи мешалка, размачкајте го кромидот со многу зеленчук, сенф, каперса, лук, путер и сок од лимон. Комбинирајте ја добиената мешавина со уште топла тиквички и оставете неколку минути, така што зеленчукот го апсорбира целиот мирис.