Зелка е многу корисен производ. Покрај тоа, оваа изјава е применлива за секоја зелка - и бела глава, и море, и брокула.
Рецепт за грчко јадење направено од бело зелка "Лаханоризо"
Постојат многу рецепти за јадења направени од свежа зелка. Најчесто се користи заедно со други зеленчуци во салати. Но, зелка не е помалку вкусна по термичка обработка. Интересен рецепт ве очекува подолу.
Состојки:
- бела зелка - 800 g;
- моркови - 300 g;
- кромид - 150 g;
- круг ориз - 100 g;
- сок од домати - 100 ml;
- маслиново масло - 100 ml;
- зеленчук од магдонос - 50 g;
- зелен кромид - 50 g;
- сол, коријандер, чили, црн пипер, грашок - по вкус.
Подготовка
Зелка средена, кромид сече на коцки, и морков со кругови или полукругови. На маслиново масло пржете го кромидот додека не биде транспарентен, потоа се шири моркови, пржете на минути 3 и додадете кршен зелен кромид. Минута преку 2 ја шири подготвената зелка и пржете врз огромен оган, мешајќи околу 15 минути. Потоа, со вкус на сок од домати и зачини, добро се мешајте и оган го минимизирајте. Ние го раширивме претходно измитиот ориз, 200 мл вода, покријте го со капак и заковајте додека оризот не стане мек. Завршено сад посеан со сецкан магдонос.
Ајде сега да ги разгледаме рецептите за алги.
Салата од морско кељ
Состојки:
- варено море кале - 1 кг;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- соја сос - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 5 дентикул;
- растително масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- црн пипер - 0,5 лажици.
- црвена пиперка - 2 лажици;
- оцет - 2 лажици.
Подготовка
Добро измие морско овошје, лук и кромид ситно сецкани и додадени во зелка. Во тава, добро загрејте го растителното масло, истурете го во салата, додајте ги зачините и оцет. Ние се мешаме сето целосно. Сега салата е подготвена за употреба.
Предјадење со морско оревче и урда
Состојки:
- омекнат путер - 150 g;
- урда - 150 g;
- варено море кале - 50 g;
- сол - по вкус.
Подготовка
Вареното морско овошје се претвора во пире со помош на мелница за месо или мешалка. Вареното сирење е избришано преку сито. Ние ги комбинираме двете состојки, додаваме мек путер, сол по вкус и микс. Оваа закуска може да се користи како независно јадење, или можете да готвите со сендвичи со неа.
И сега ќе зборуваме за јадења од кисела зелка. Погледнете подолу за рецепти.
Супа од кисела зелка
Состојки:
- кисела зелка - 200 g;
- Пушена дојка - 100 g;
- колбаси пушеле - 100 g;
- маст - 20 g;
- кромид - 1 парче;
- павлака - 50 g;
- вода - 1 л;
- сол, лук, пиперка, копра - по вкус.
Подготовка
Кромид ситно сецкани, исечете го златото на парчиња. Со кисела зелка го притиснете сокот, ставете го во тенџере, додадете кромид и перика, истурете во вода. По вриење, гответе на тивок оган околу 15 минути. Во меѓувреме, пресечете ја колбасот, пржете го на маснотиите и додајте го во супата. Пред сервирање, додадете смачкан лук, зеленчук од копар и павлака на масата.
Бигос
Состојки:
- кисела зелка - 700 g;
- кромид - 1 парче;
- месо - 400 g;
- колбас дома - 200 g;
- сланина - 100 g;
- маст - 100 g;
- Сушени печурки - 30 g;
- сливи - 80 g;
- солен сапун - 70 ml;
- мед - по вкус.
Подготовка
Во тава, се топи маснотијата, а потоа се шири исеченото месо на него, кога е лесно замачкано, додадете делови од сланина, а потоа ставете го кромидот исечете на половина прстен. По 5 минути, додајте колбаси, пржете уште 3 минути и додадете зелка. Истурете во марината и вриејте под затворен капак 30 минути. Сега простри ги смачканите сливи и суви печурки. Гасете се додека печурките не се меки. И на крајот од подготовката на Бигос додаваме мед по вкус, ако е потребно, потоа додаваме сол.
Рецепт за брокула
Состојки:
- брокула - 600 g;
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- тврдо сирење - 120 g;
- павлака - 270 g;
- Путер.
Подготовка
Во зовриена солена вода, се вариме со брокули со дебелина од 7 минути. Потоа ставете ги на подмачкан тава. Јајца размахване, додадете кисела павлака и размахване повторно, сол по вкус. Истурете ја мешавината од брокула. Испратете го omelet 10 минути во рерната, а потоа извадете ја и посипете со рендано сирење. Се печеме уште 10 минути.