Денес ние ќе ви кажеме што можете да готвите од говедско месо за второто. Од огромниот избор на јадења од овој вид месо, еден од најпопуларните се стек, котлети и печени месо во рерната.
Говедско месо во тава
Ако сте имале доволно среќа да станете сопственик на вистински мермерно говедско месо, тогаш приоритетниот начин да го подготвите, се разбира, ќе биде стек. Како правилно да го направите, ќе научите од овој рецепт.
Состојки:
- мермер говедско;
- рафинирано масло;
- сол;
- свежо зелен црн пипер;
- путер;
- миризливи билки (незадолжително).
Подготовка
За да направите стек, премачкајте го мрмениот говедско месо преку влакната во слоеви околу два сантиметри дебели, додадете малку сол и оставете најмалку четириесет минути. Не сол на месо директно пред пржење, бидејќи на овој начин ќе изгуби значителен дел од сокови. Ако однапред го солуфирате говедското, ќе имате време да ја апсорбирате ослободената влага назад во себе и да останете сочни.
Ние шириме пред-зеленчук стекови намачкани со растително масло на жешка скара и пржете од двете страни до саканиот степен на печење. На крајот на пржењето, ставете го садот со свежо зелен црн пипер и, ако сакате, ароматични билки.
Подготвеност сме ги сменивме стекците во сад, врвот со парче путер, покријте неколку минути со фолија и нека се вари.
Рецепт за котлети од говедско месо
Најлесното нешто што може да готвите од говедско месо за второто е котлет. Тие може да се сервира на маса со апсолутно секое гарнирче.
Состојки:
- говедско месо - 740 g;
- свинско месо - 180 g;
- две или три светилки;
- бел леб или леб - 2-3 парчиња;
- млеко - 50 ml;
- свежо мешана мешавина од пет пиперки;
- честа сол;
- две јајца;
- лебници;
- рафинирано масло од растително потекло.
Подготовка
За да се готват котлетите, предното миење и исушено говедско месо, се сечат на парчиња и се претворат во мелено месо со помош на мелница за месо или сечкање на мешалка. На ист начин, ги третираме парчињата од бело леб и парчиња маст, претходно натопени во млеко. Кршени производи се мешаат во сад со додавање на јајца, сол и свежо мешана мешавина од пет пиперки и малку победи.
Избираме малку мешана мешана мешавина, извлекуваме топчиња надвор од неа и ги украсуваме во форма на котлети, испакнати во breadcrumbs. Ние ги ставаме празнините во рафинирано масло загревано во тава и нека е кафеаво и пржете на огнот над просекот.
Вкусен говедски рецепт во рерната
Состојки:
- јајца од говедско месо - 950 g;
- сланина - 320 g;
- лук - 5 заби;
- сенф - 75 g;
- рафинирано растително масло - 25 ml;
- на кафена лажичка сол, сушен босилек, слатка папрака и хмељ-сунили;
- мешана мешавина од пет пиперки.
Подготовка
Да се направи печена говедска сок и нежност, ние го маринираме еден ден пред предложеното печење. За да го направите ова, ние ги чистиме черепите од лук, ги пресекуваме на два дела и ставете ги со претходно измиени и сушени парчиња од месо, правејќи во него длабоки засеци со остар нож.
Потоа, го протриваме говедското месо со сол, меле со мешавина од пет пиперки, суви босилек, папрака и хмељ-сунили, а исто така ја подмачкуваме површината со сенф, внимателно да го триеме. Ставете го месото во соодветен сад или друг капацитет и додадете малку вода. Ние ги ставаме садовите со говедско месо во фрижидер дваесет и четири
За неколку часа пред готвењето, пресечете ја сланината со тенки парчиња, ги сочинувајте со сол и посакуваните зачини и нека се впијат во аромите. Во исто време, ќе го добиеме говедското од ладилникот за да се загрее.
Сега поставете го говедско месо на лист од фолија, поставени во калап или на лист за печење, и лепете на врвот на целата површина на парчиња зачинета сланина. Запечатете ја фолијата и испратете го месото да се пече во рерната, загревање до 220 степени однапред. По еден час, отворете ја фолијата и оставете го садот да бланши уште петнаесет минути.