Пржени каламари погодени или исфрлени - едноставна верзија на вкусна ужинка во чаша пиво или вино во жешкиот летен ден. Таа содржи минимум калории меѓу сите нејзини пржени браќа, а не капка инфериорна од нив по вкус.
Calamari, пржени во оброк
Состојки:
- лигњи - 1 кг;
- брашно - ½ ст.
- сол - 1 лажичка;
- црн пипер - 1/8 лажиче;
- јајца - 2 парчиња;
- млеко - 1 ст.
- трошки од леб - 1 Ѕ tbsp;
- растително масло за пржење.
Подготовка
Пред да ја исчистите калмата мора да се чистат: исечете ги пипалата веднаш над точката за прицврстување, отстранете ги внатрешноста заедно со плочата, ножот, одвај ги оставите останатите филмови од површината на трупот, а потоа внимателно измијте го и исушете го. Ние ги исекуваме прстените од лигњи.
Во пакетот заспиваме брашно помешано со сол и црн пипер, намалуваме во оваа мешавина на прстен од лигњи. Во посебна чаша ја победивме јајцата со млеко, ги натопивме парчињата од лигњи во јајцето, а потоа се тркаламе во лебниците. Маслото се загрева до 200 степени и ја пржете на лигњи до златно кафеава боја.
Медузата пржена во лебници на прво лежеше надвор на хартија салфетка за да ги дебелеете мозоци, а потоа служат со вашиот омилен сос.
Рецепт: пржени лигњи во тесто
Состојки:
За лигњи:
- лигњи - 500 g;
- брашно - 250 g;
- јајца - 1 парче;
- Кајен пипер - Ѕ лажиче;
- пушена пиперка - Ѕ лажиче;
- сол - 1 лажичка;
- светлосно пиво - 100 ml;
- растително масло - за пржење.
За сос:
- мајонез - 200 гр;
- сол - 1 лажичка;
- лимон - ½ парчиња.
Подготовка
За почеток, подгответе го сосот со мешање на мајонез со сол и сок ½ лимон. Средствата се чистат, се сечат на 1 cm прстени. Во посебен сад, измешајте го брашното, зачините и пивото за да добиете густа паста, покривајќи ги дебелите дебели слоеви од лигњи. Откако глината е подготвена, нагрејте го маслото на 180-200 степени и почнете да ги пржете прстените во тесто до златно кафеава боја. Снек малку сушење со хартиени крпи и служи заедно со сос. Бон апетит!