Рецептот за лешо од пиперка за зима ќе ги задоволи сопствениците со едноставност и домаќинството - со разновидни вкусови, бидејќи за време на нашето постоење во оваа земја, ова шарено унгарско јадење беше прилагодено на желбите на домашни готвачи и е подготвено не само од традиционални состојки, туку и со јаболка, тиквички, билки и зачини.
Како да се готви лечо на пиперка?
Lecho на пиперка за зимата се разликува од класичната подготовка, само во тој пиперка се задушени во сос од домати и зачини половина час, полнење со оцет, распаднат во конзерви и валани. За време на долг престој на огнот, производите се стерилизираат, што во иднина помага да не се изложуваат на валани банки во овој процес.
- Вкусни личо од пиперка е можно само од зрели и месести овошја, нивната кора треба да има мазна текстура, без дамки.
- Парчиња зеленчук треба да бидат со иста големина. Таквата техника на сечење ќе овозможи садот да биде рамномерно подготвен.
- За зачувување е подобро да се избере контејнер со мал волумен. Полесно е да се чува работното парче во 500 мл и литарски конзерви.
- Дебел lecho од пиперка и домат ќе се добие само во случај на испарување на вишокот на течност од доматната маса, бидејќи овој доматен пире е донесен до вриење и се притиснува на отворениот капак 10 минути.
Лехо од бугарска пиперка - класичен рецепт
Класичниот лехо на пиперки и домати има многу варијации во перформансите, меѓутоа, според унгарските традиции, јадењето е подготвено само од две компоненти: домати и пиперки, еднаков број од кои обезбедуваат потребната густа конзистентност и слатки и кисели заситени вкусови кои даваат популарност на оваа закуска.
Состојки:
- пиперка - 2,5 кг;
- домати - 2,5 кг;
- шеќер - 100 g;
- масло - 100 ml;
- сол - 20 g;
- оцет - 50 мл.
Подготовка
- Уништи доматите во мелница за месо.
- Бибер и сече.
- Додадете доматно пире сол, шеќер и путер, бибер и гответе 30 минути.
- Истурете во оцет и извадете ја од плочата.
- Рецептот за класичен lecho од пиперка за зимата вклучува ставање грицки во лименки, извртување и завиткување.
Лечо од бугарска пиперка со паста од домати
Динамичните домаќинки преферираат лехо пиперка со доматно паста за сите други видови на заготовки. За ова има многу објаснувања: пастата значително го скратува времето за готвење, е финансиски корисна и лесна за употреба, бидејќи за да добиете дебел сос, треба да ја разредете со вода во сооднос 1: 1 и вријте 5 минути.
Состојки:
- бибер - 900 g;
- доматна паста - 250 g;
- вода 250 ml;
- шеќер - 75 g;
- сол - 15 g;
- масло - 100 ml;
- оцет - 40 ml.
Подготовка
- Растворајте доматна паста со вода, додадете сол, шеќер, путер и гответе 5 минути.
- Ставете ја пиперката и варете 20 минути.
- Истурете во оцет и се тркалаат.
Лехо од пиперка со морков
Лечо со моркови и пиперки е едноставна, вкусна и многу корисна подготовка. Со морков, јадењето ќе го удвои витаминското резервирање, ќе добие пријатна сладост, ќе стане повеќе апетитен, празнично и посветло. Покрај тоа, традиционалниот збир на зеленчук, кој е дел од закуска, ви овозможува да го користите како гарнитура и како гориво за топла јадења.
Состојки:
- пиперка - 2,5 кг;
- домати - 2,5 кг;
- моркови - 1,2 кг;
- кромид - 800 g;
- масло -250 ml;
- шеќер - 125 g;
- сол - 60 g;
- оцет - 80 ml.
Подготовка
- Рецепт lecho на пиперки за зима вклучува подготовка на зеленчук, па бибер и кромид се сече на коцки, моркови решетки.
- Пополнете го зеленчукот со масло и вриејте 15 минути.
- Додадете во зеленчукот смачканите домати, сол, шеќер и варете 10 минути.
- Истурете во оцет, натопете 5 минути и се тркалаат.
Лехо со тиквички и бибер за зимата
Инвентивноста на домаќините може да биде завидлива: тие ги менуваат класичните рецепти, додаваат едноставен зеленчук и добиваат неверојатно вкусна и буџетска количина. Најважен пример е лехо со тиквички и бибер. Цукини се достапни, совршено комбинирани со пиперки и домати, брзо ги прифаќа нивните вкусови и ги прави закуски повеќе разновидни и хранливи.
Состојки:
- домати - 2 кг;
- тиквички - 1,5 кг;
- пиперка - 1, 5 кг;
- чешне лук - 5 парчиња;
- масло - 200 ml;
- оцет - 50 ml;
- шеќер - 50 g;
- сол - 25 гр.
Подготовка
- Исечете ги доматите, додадете путер и гответе 5 минути.
- Стави пиперка, тиквички, сол, шеќер и врие 15 минути.
- Додадете го оцет, лук и истурете ги 5 минути.
- Рецепт lecho на пиперки за зима вклучува тркалање на работното парче во лименки.
Лехо од модар патлиџан и слатка пиперка
Лехо со модар патлиџан и бибер е уште една од неколкуте опции за зачувување на жетвата и добивање на оригиналната палка. Треба да се напомене дека не само што е вкусно, туку и многу корисно, бидејќи модри патливите не се пржени со масло, туку едноставно се топат со мала топлина, што помага да се зачува во нив природна соковина и многу неопходни витамини.
Состојки:
- домати - 1,5 кг;
- сладок пипер - 600 гр;
- модар патлиџан - 600 g;
- чешне лук - 6 парчиња;
- оцет - 50 ml;
- масло - 120 ml;
- шеќер - 50 g;
- сол - 25 гр.
Подготовка
- Во мелени домати додадете масло, сол, шеќер и оцет и варете 5 минути.
- Стави модри патлиџани, бибер и врие 15 минути.
- Врти во тегли.
Лечо топла од пиперката за зимата
Фановите на "снек" закуски можат да го дополнат рецептот лечо на пиперка со остри состојки. Значи, вообичаената глава на лук ќе додаде вкочанетост и мирис. За да го направите ова, зачинот се меле и се поставува во сад 15 минути пред крајот на процесот на готвење. Овој пат е доволно за зеленчук да стане остра и заситена со лук вкусови.
Состојки:
- домати - 300 g;
- пиперка - 5 ЕЕЗ.
- лук главата - 1 парче;
- еден куп копра - 1 парче;
- сол - 10 g;
- шеќер - 30 g;
- оцет - 20 ml;
- масло - 60 ml.
Подготовка
- Ставете ги доматите во блендер.
- Ставете го маслото и вриете 10 минути.
- Ставете ги парчињата пиперка и вриете 15 минути.
- Додадете лук, сол, шеќер и оцет и вриете 10 минути.
- Истурете ги зелените и гответе уште 5 минути.
- Рецептот за топла лечо од пиперка за зимата вклучува валање на заготовките во конзерви.
Лехо со јаболка, пиперки и домати
Фановите на нестандардни и смели вкусови можат да подготват лехо со јаболка и пиперки. Во оваа верзија, сочните овошни плодови го збогатуваат садот со слатка и кисел вкус, свежа арома и поради пектинот содржани во нив, додаваат маса на вискозитет и густина. Лехо се подготвува без нафта, што ја прави подготовката соодветна за време на исхраната.
Состојки:
- пиперка - 2 кг;
- домати - 1,5 кг;
- кромид - 250 g;
- јаболка - 4 парчиња;
- сол - 25 g;
- шеќер - 40 g;
- оцет - 50 мл.
Подготовка
- Домати мелење и варете 5 минути.
- Додај бибер, јаболка, кромид, сол и шеќер и варете 20 минути.
- Истурете во оцет и се тркалаат.
Лечо на горчлив пипер
Лечо со пиперка е омилена подготовка на практични и искусни домаќинки. По топла закуска можете да ги задоволите гостите, и боровите да се полнат и да излечат ладно. Само нешто да направите: лизгајте ја топла пиперка заедно со доматите преку мелница за месо, додајте ги парчињата од доматен мирис на слатка пиперка и сродни состојки и вриејте 30 минути.
Состојки:
- домати - 3 кг;
- слатка пиперка - 3 кг;
- горчлив пипер - 2 парчиња;
- масло - 200 ml;
- оцет - 100 ml;
- сол - 50 g;
- шеќер - 150 гр.
Подготовка
- Исечете ги доматите со горчлив пипер.
- Додадете слатка пиперка, сол, шеќер, путер и гответе 25 минути.
- Се става во оцет, се готви за 5 минути и се тркалаат.
Слатка лехо на бугарскиот пипер за зима
Секоја љубовница се обидува да направи лехо рецепт од слатка пиперка за зимата не само што е вкусна, туку и максимално корисна. Значи, лечо без оцет и масло ќе ве задоволи со деликатен, деликатен вкус од сладок вкус, минимум калории, максимум витамини и ширина на употреба: како подготовка може да се ужива за време на диетите и да се прошири менито за деца.
Состојки:
- домати - 3 кг;
- пиперка - 2 кг;
- шеќер - 200 g;
- лук главата - 1 парче;
- сол - 35 гр.
Подготовка
- Исечете ги доматите, зачинете со шеќер и сол и вриете 15 минути.
- Ставете ја пиперката и варете 20 минути.
- Додајте лук и се тркалаат.