Ако имате добра култура кајсии, немојте да бидете премногу мрзливи и да ги подготвите за понатамошна употреба. И ние ќе ви помогнеме во ова и ќе ви кажете како да направите сок од кајсии дома во зима.
Кајсија сок со пулпа за зима
Состојки:
- кајсии - 10 кг;
- шеќер.
Подготовка
Кајсиите се преполовени, коските се отстранети, а телото се додава во голем контејнер. Можете да ги користите апсолутно сите кајсии - погодни и зрели, и малку зеленкаста. Значи, кога се чистат сите кајсии, истурете со ладна вода, чие ниво ќе биде 2-3 сантиметри над нивото на самата кајсија, и ќе го ставите на шпоретот. Периодично мешајте долга дрвена лажица, така што ништо не стапнува. Промешајте може да биде безбедно, без страв од оштетување на половината. Поблиску до самиот момент на вриење формирана пена, што не е потребно да се отстрани. Значи, нашите кајсии почнаа да вриваат, го намалуваме оган и ги готвиме 5-7 минути. Ако кајсии се зрели и меки, тогаш времето за готвење во целина може да се намали на 3-4 минути. Нашата главна задача е да го доведеме плодот во мека држава со цел да го поедноставиме процесот на триење. Кога истече времето, огнот е исклучен и масата се лади. И сега продолжуваме со процесот на триење. За да го направите ова, ние земаме сито со не многу мали дупки, ние собираме кајсии заедно со вода, истурете во сито и веднаш штом водата се исцеди, рацете мелење на овошјето. Како резултат на масата се меша. Излегува доста дебела. Во неа вметнуваме вода, доведувајќи го сокот со пулпа до саканата густина. Ние го доведуваме до вриење на огнот. Сега се става шеќер, и ако користени кајсии беа многу зрели и слатки, тогаш можеш малку да ја закиселиме со сок од лимон. По врие, сок го вариме 10 минути. Потоа, истурете го преку стерилизирани топли тегли. Во овој случај, треба да го соберете сокот, така што телото е рамномерно распоредено меѓу лименките. Веднаш се тркалаат, вртат, покриваат и оставаат да се изладат. Смесете сок од сок од кашкавал со пулпа подобро на ладно место.
Сок од јаболко кајсија за зима
Состојки:
- јаболка - 5 кг;
- кајсии - 3 кг;
- шеќер - 700 гр.
Подготовка
Јаболка се чистат од јадрото, кај кајсии ги отстрануваме коските. Стиснете го сокот од овошјето. Истурете го во тенџере и ставете го на оган. Донеси до вриење, но не врие, но потоа исклучете го. Потоа додадете шеќер, промешајте, повторно доведете го сокот на вриење и веднаш ставете го преку подготвените стерилни тегли. Ние ги навиваме, ги превртиме, ги завиткаме и ги оставаме до целосно ладење. И кога тие целосно се оладат, ги ставаме во складиште на ладно место - подрум или подрум.
Кајсија сок за зима - рецепт
Состојки:
- свежи зрели кајсии - 8 кг;
- лимонска киселина - 3 g;
- вода - 1 литар;
- шеќер - 400 гр.
Подготовка
Свежиот зрел кајсии се пренесуваат преку соковник, по отстранувањето на коските од нив. Сега се вари водата, истурете го шеќерот во неа и го вари сиропот додека не се раствори. Потоа ставете го во сок и промешајте. Донеси до вриење и отстранете ја пената. Се вариме околу 5 минути. Ние излееме сок од кајсија на подготвените банки и ги провлекуваме. Потоа свртете ги наопаку, покријте ги и оставете го тоа додека не се излади.