Праска џем - уникатен деликатес во ваков вид, има многу богата арома, и затоа е погодна не само за самостојно користење, туку и за употреба како додаток на печење. Подготвивме неколку рецепти за таков џем, за да можете да изберете.
Џем од праски - рецепт
Состојки:
- праски - 1,5 kg;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- путер - 1/2 лажиче;
- шеќер - 5 суп.л-патки.
Подготовка
Праските се чистат од каменот и ги пресекуваме плодовите во коцки. Ставете парчиња праски во емајл тенџере, истурете сок од лимон, додајте малку масло и гответе додека пената не се појави, потоа се става шеќер, го зајакнува пожарот и чека да се врие содржината на садот. Ние вриеме за една минута. Топла веднаш се шири на чисти и суви тегли, покријте ги со капаци и ставете во водена бања 10-15 минути (во зависност од волуменот на теглата). Потоа се тркалаат тегли на капаци и џем од праски за зимата е подготвена!
Како да се готви џем од праски и рузмарин?
Состојки:
- праски - 1,5 kg;
- сок од лимон - 1/3 од еден век;
- шеќер - 4 3/4 ставки;
- рузмарин - 4 гранки.
Подготовка
Исечете ги праските на половина и отстранете го каменот. Се сече плодот во мали коцки и го ставаме во длабок сад. Додадете сок од лимон, шеќер и рузмарин, мешајте, покријте и оставете го сокот да работи 4 часа, не заборавајте да се промешува по секој час.
Потоа, поместете ги праските заедно со сокот во голем контејнер и поставете го на среден оган. Готвење на џемот додека течноста се згусне до конзистентноста на сирупот, а праските не се меки. Користејќи мешалка или компир, притискаме масата на праска и ја запалиме додека површината на џем не е покриена со пена. Отстрануваме пена и истурете ја содржината на садот на стерилни тегли. Стерилизирајте ги џем тегли на било кој вообичаен начин, или веднаш послужете деликатес на масата.
Јамка од праски и јаболка
Состојки:
- праски - 12 парчиња;
- јаболка - 12 парчиња;
- круши - 12 ЕЕЗ.
- шеќер - 24 предмети;
- ѓумбир - парче од 4 см.
Подготовка
Мои и исуши ги банките. Излупете ги праските во крцкав крст и натопете го плодот во зовриена вода 30-40 секунди, по што веднаш префрлете го плодот во садот од мраз. Сега кора ќе отиде лесно и брзо. Ние ги исекуваме праските на 4 дела, а потоа ги пренесуваме преку мелница за месо или трепетаме со блендер.
Јаболка и круши се излупени и лупено, исечени и прободени. Измешајте ја јаболко и круша пире со праска во длабок сад, а потоа додадете рендан ѓумбир и шеќер, приближно една чаша шеќер за секоја чаша овошен пире.
Ставивме тава со овошен сос на огнот и го готвиме, постојано мешајќи и соблекување на пена. Штом бојата на пире од компири станува златна, а конзистентноста станува густа, се става џем над тегли и ги поставуваме да ги стерилизираат.
По аналогија, можете да готвите џем од праски во мултиварка, со избирање на режим "Клеење" за целото време за готвење.
Како да се готви џем од праски со ванила?
Состојки:
- праски - 1, 2 кг;
- шеќер -2 ставки;
- лимон - 1 парче;
- ванила под - 1/2 парчиња.
Подготовка
Праските се чистат и се сечат на мали парчиња. Ние заспиваме праски со шеќер, додавајте сок од лимон и оставете ја смесата ноќта под капакот. За да го направите џемот подебел, можете да додадете неколку пржени и здробени кернели од кереата од кајсија до содржината на садот. Откако ќе помине времето, ставете го садот на оган, додајте го ванилниот под и гответе на средна топлина, постојано мешајќи. За време на готвењето, периодично отстранете ја пената од површината на џемот. Веднаш штом праски стануваат меки и златни, а овошниот сок со шеќер се претвораат во карамела, отстранете ја тавата од огнот и дистрибуирајте ја неговата содржина во стерилни тегли.