Ботанистите и одгледувачите веќе долго време се заинтересирани да ги комбинираат најдобрите хранливи својства на пченицата со зимска цврстина и скромен вид на 'рж. Како резултат на тоа, кон крајот на 19 век, создаден е хибрид на пченица и 'рж, кој се користи за време на фуражните култури, односно за хранење на домашни животни.
Како се вика мешавината на 'рж и пченица?
Првиот вештачки создаден хибрид на пченица и 'рж во историјата се нарекува сложена збор тритикале. Се појави кога комбинација на два латински зборови: тритикум, што значи пченица и секунда, што значи 'рж.
Креаторот на тритикале е германскиот одгледувач Вилхелм Римпа, кој го донел во 1888 година. Во меѓувреме, хибридот не беше широко достапен одеднаш. За прв пат почна да расте на производствена скала во 1970 година во земјите од Северна Америка. Шест години подоцна, во Украина, во градот Харков се одгледувале пченица и 'рж хибриди. Денес тритикале се одгледува од многу земји (најмалку три десетина), меѓу кои лидерите се Франција, Австралија, Полска и Белорусија.
Карактеристики на тритикале
Хибридот од пченицата со 'рж - тритикале - ги апсорбира сите најдобри својства на двата вида, па дури и ги множи. Главните предности на тритикале вклучуваат:
- зголемена отпорност на мраз;
- намалена побарувачка за плодна почва;
- отпорност на габи и инфекции;
- зголемена содржина на протеини (1-1,5% повисока од пченицата);
- содржината на микро- и макронутриенти во жито на ниво на пченица.
Во суштина тритикале се одгледува за храна. Зголемената содржина на протеини го решава проблемот на недостаток на овој елемент кај другите фуражни култури. Исто така, хибридот се додава на брашното кога пече леб од пченица (околу 20-50%), а тоа има позитивен ефект. Се зголемува хранливата вредност на лебот, што во исто време се отежнува побавно.