Прекрасни зимски салати може да бидат подготвени од такви корисни плодови како модар патлиџан. Да направиме резервација одеднаш: под терминот "зимски салати од модри патлиџани" можеме да ги разбереме и салатите подготвени од домашна конзервирана храна, и густи срдечни салати подготвени во зима од свежи модри патлиџани кои се продаваат во речиси секој супермаркет.
Прво, ги даваме рецептите за жетвата за зимата за последователна подготовка на салати од модар патлиџан. Во зима, по отворањето на теглата, ќе треба само да додадете свежо солени зеленчук во салата, можеби кромид и лук, истурете со масло (добро, или мајонез) и измешајте.
Зимска салата, конзервирана од модри патлиџани со пиперки и домати
Состојки:
- модар патлиџан;
- сладок пипер;
- домати зрели есен густи;
- топла чили пиперки;
- лук;
- растително масло;
- оцет 5-9%;
- честа сол.
Подготовка
Сецкан модар патлиџан кружат со растително масло и солени. Во друг сад, пржете ги слатките пиперки исечете ги на кратки ленти. Исечете ги доматите во парчиња или парчиња. Измешајте лук и лута пиперка. Ние ги поставуваме производите подготвени на овој начин во слоеви од стерилизирани стаклени тегли со капацитет не повеќе од 1 литар. Пополнете ја секоја тегла со оцет - една литарска тегла треба да се истури 1 ст. лажица. Ги затвораме капаците и ги ставаме теглите во слив со вода, стерилизирајте ја врелата вода во карлицата за 20-30 минути. Ние навивам и да го претворат тегли, покријте со старо ќебе додека не се излади целосно.
Салата од модар патлиџан со зеленчук
Состојки:
- модар патлиџан ;
- кромид;
- моркови;
- целер (стебленца);
- растително масло;
- сок од домати (или паста од домати без конзерванси, разредени);
- сол;
- оцет 5-9%.
Подготовка
Кромидот се чисти и се сече на половина прстени, моркови - сецкани слама, и целер стебленца - мали парчиња. Измешајте го зеленчукот, лесно испржете го во масло и првут речиси додека не го подготвите. Додадете сок од домати и прскајте уште 5 минути.
Модар патлиџан одделно пржете во растително масло.
Ние ги комбинираме модри патливите со остатокот од задушен зеленчук и ги ставаме во стерилизирани тегли. Додадете оцет (1 лажица за 1 литар тегла), покријте ги со капаци, пастеризирајте (како што е опишано во претходниот рецепт). Ние ги превртуваме тегли и ги завршуваме.
Топла зачинета зимска салата со свежо избрани модри патлиџани со ориз, кисела ѓумбир, анасон и слатка пиперка во Пан-азиски стил
Состојки:
- модар патлиџан - 1-2 парчиња;
- бибер слатка црвена - 1-2 парчиња;
- подготвен готвен ориз ;
- анасон овошје - 1 парче;
- кромид (по можност црвено) - 1 ЕЕЗ;
- мариниран корен на ѓумбир (подготвен исечен);
- топла црвена пиперка;
- масло од сусам;
- лимон;
- лук;
- соја сос;
- Свежи зеленчуци.
Подготовка
Намалете ги модри патливите во кратки тенки ленти (brusochkami) со ладна вода во сад за 10 минути, потоа исцедете ја водата (ова е за да го почувствувате горчливиот вкус на отровната говеда). Гответе ја модриот патлиџан за 5 минути во тенџере со вода и отфрлете го во сито.
Варен модар патлиџан и исечен зеленчук во чаша салата. Додадете го маринираниот корен на ѓумбир, сечкан лут пипер, лук, зеленчук.
Сите ние ќе употребиме облекување направено од мешавина од сок од лимон и масло од сусам. Да почекаме најмалку 40 минути, а по можност еден час или два - нека зема доброто зеленчук. Кога мислите дека е доволно, додадете варен ориз и се меша. Служат оваа салата со месо и риба јадења. Лук, лута пиперка и ѓумбир многу добро топло во ладно време, така да се каже, однатре.