Постојат многу начини за зачувување на овошјето: готвење џем, џем, капут, берба сушено и суво овошје, компоти, па дури и кисели овошја и бобинки - извор на витамини за долгите зимски месеци. Ние ќе ви кажам како да се готви круши во сируп за зимата, за да не се исплати на производителите на конзервирана храна.
Едноставна конзервирана храна
Најлесен начин, и побезбедно да се готви круши во клинови во сируп за зимата. Таквите празни места не се "експлодираат", бидејќи ние ќе го отстраниме јадрото.
Состојки:
- круши слатка со меко јадро - 2-3 кг;
- бел шеќер - 400 g;
- лимонска киселина - 1 суп.л-патки. лажица;
- цимет во прав - ½ лажиче;
- подготвена (филтрирана или флаширана) вода - 5 чаши.
Подготовка
- Таквите круши во сируп се подготвуваат за зимата без стерилизација.
- Секоја крушка се сече на половина, излупена, исечете го јадрото и вените од средината до педофилот, по што ги уништуваме парчињата и натопено во сируп што врие, варени од вода, шеќер и лимонска киселина.
- Кога крушата врие околу 10 минути, додадете цимет.
- Тегли и претходно стерилизирање. Во парните загреани тегли ги шириме парчињата од круша, наполнете го со сируп од вриење и веднаш затворете го.
- Превртените тегли се завиткани во превез, по ладењето го пренесуваме во подрум или во оставата, чајната кујна.
Круши целиот
Ако сакате да се тркалаат круши целосно во сируп, рецептот за таква подготовка за зимата ќе се разликува со мали детали. Точно, потребен ви е друг уред - специјална цевка со остар раб, со која можете да го исечете јадрото на круша без да го исечете плодот.
Состојки:
- круши се зрели, со мека средина - 1 кг;
- ванилин - 1 кесичка;
- песок бел шеќер - 1 стакло;
- подготвена вода (прочистена) - 1 л;
- лимонска киселина прочистена - 1 кафена лажичка;
- збир на зачини (пченка, каранфил, кора од лимон) - по вкус.
Подготовка
- Прво треба да ги подготвите измитите круши за конзервација: отстранете ги јадрата, опашките, поцврсто ги ставате во стерилизирани лименки.
- Ние зовриеме вода и истурете вода што врие во конзерви. Ние дадовме круши добра пареа за една четвртина од еден час.
- Исцедете ја водата и додајте го шеќерот и киселината. Ако има желба, ставете ги зачините, но ако крушите се мирисна, не треба да се додаваат зачини. Кога сирупот врие 10 минути, додадете ванила и истурете ги крушите. Се тркаламе и чекаме теглите да се изладат под ќебето.
- Како што можете да видите, лесно е да се затворат крушите во сируп за зимата. Мирисно, деликатно овошје подоцна може да се користи како независен десерт, полнење за печење, средство за украсување на колачи и колачи.