Дури и античките номадски племиња ги ценеле вкусните и корисни својства на коњското месо. Денес коњското месо не е главна храна, но сé поголем број луѓе го вклучуваат ова месо во нивната исхрана.
Конин, е диетално месо, бидејќи е многу лесно да се вари, практично не содржи алергенски амино киселини , затоа луѓето кои диетираат и страдаат од алергии може да ја јадат.
Корисни својства на коњско месо се објаснуваат со фактот дека содржи особено висока содржина на протеини - тука е од 20 до 25%, вода во неа - 70-75% и само 2-5% масти. Производот е богат со витамини А, Б, Е и ПП, како и микроелементи (магнезиум, железо, натриум, фосфор, бакар, калиум и други).
Употребата на коњско месо исто така помага да се неутрализира зрачењето и другите штетни ефекти врз телото. Високата содржина на витамини помага во подобрување на циркулацијата на крвта. Главната работа е употребата на коњско месо за дебели луѓе, дека неговата употреба го намалува нивото на холестерол во крвта, ги подобрува метаболните процеси во телото.
Диететската употреба на коњско месо е предизвикана од ниска содржина на масти и висок процент на есенцијални протеини и амино киселини. Правилно готвеното месо придонесува за грижа за вишокот килограми. Но, тука треба да имате трпеливост: коњското месо е многу потешко од другите видови на месо, и затоа нејзината подготовка бара многу време.
Контраиндикации и штетни својства
Пиењето коњско месо може да донесе не само добро, туку и да му наштети. Главниот недостаток на коњско месо е со содржина на јаглени хидрати со помалку содржина - помалку од еден процент.
Што се однесува до контраиндикациите, нема посебни предупредувања. Како и секој друг производ, коњите се корисни во умерени количини. Доколку ова месо е единствениот извор на протеини, препорачаната дневна доза е 200 g за жени и 400 g за мажи, додека јадењето се препорачува не почесто 3-4 пати неделно.
Прекумерното користење на коњско месо ги загрозува кардиоваскуларните болести, како што се мозочен удар и хипертензија , може да развијат дијабетес и остеопороза.