Црниот дроб на треска е прехранбен производ за деликатес кој традиционално се користи во практиката на храна на народите на постсоветскиот простор, како и во кујната на балтичките, скандинавските и другите европски земји. Црниот дроб обично се продава конзервирана во форма на парчиња со додавање на зачини (ловоров лист, пипер).
За придобивките од црниот дроб треска
Црниот дроб на треска е производ со висока храна и енергетска вредност, одличен извор на рибино масло (содржина на маст повеќе од 60%). Во црниот дроб на треска во значителни количини ги содржат потребните супстанции на човечкото тело, имено: витамини А , Е, Д, фолна киселина и вредни протеини.
Калоричната содржина на црниот дроб на треска во масло може да биде околу 613 kcal на 100 g од производот.
Редовното вклучување на црниот дроб треска во нашето мени е добра превенција на атеросклеротични проблеми, бидејќи овој производ содржи масни полинезатуени киселини и ги чисти садовите со "лош" холестерол. Употребата на треска на црниот дроб меша со стареењето на телото како целина, ја подобрува функцијата на мозокот, видот, кожата и ноктите, ги оптимизира функциите на гениталиите, нервниот систем, гастроинтестиналниот тракт и жолчното кесе и црниот дроб.
Готвење со колачиња од треска
Обично тревниците се користат за подготовка на различни јадења: паштети, салати, сендвичи и други ладни закуски. Поголемиот дел од сите конзервирани треска на црниот дроб се комбинираат со производи како варени компири, ориз, варени јајца, маслинки , кромид, лук, зеленчук.
Избор на производ при купување
При изборот на конзервиран црн дроб во трговските мрежи, прво внимателно прочитајте ги информациите од производителот (на етикетата).
Па, ако станува збор за производи од големи, докажани продуценти и треска на црниот дроб, биле зачувани во морето или во близина на морето - тоа значи дека производот не се замрзнал и, според тоа, не се одмрзнал, односно нејзината структура била зачувана.