Традиционалното јапонско јадење - суши, доби огромна популарност на територијата на нашата земја. Можете да пробате суши во бројни јапонски ресторани. Сепак, многу домаќинки се интересираат како да готват суши и ролни сами, дома.
Апсолутно сите видови на земјиште содржат единствена основа - специјално подготвен ориз. И веќе на овој ориз се додаваат други состојки што се предвидени со рецептот. Во оваа статија сакаме да ви кажам како да направите суши и како правилно да готвите оризот за нив. За да направите суши, ви требаат следниве производи:
- kampieu - сушени тиква. Оваа состојка обично се користи во суши салати и е долго сушено влакно. Пред употреба, кампирарот треба да се натопи во вода;
- Васаби - јапонски рен. Васаби е главната состојка на секој јапонски оброк и е топол зелен сос;
- Шитаке - сушени печурки. Тие имаат остар вкус и се користат за готвење рецепти за суши и ролни;
- кисела ѓумбир. Ѓумбирот се користи како дополнителна состојка за секое суши;
- ориз оцет. Се користи за полнење ориз за суши;
- соја сос - главен сос за суши;
- морска вода нори. Нури треба да направи суши и ролни.
Рецептот за готвење ориз за суши
Јапонскиот готви оризот за суши според строгите правила:
- Пред да готвите, оризот треба да биде темелно исплакнат и да се чува во вода 30 минути;
- 1 чаша ориз треба да се земе за 1 чаша ориз;
- при подготовката на ориз, неприфатливо е да се додадат зачини и сол;
- оризот треба да се подготви без масло;
- Оризот треба да се готви со цврсто затворен капак на средна топлина додека водата не врие. По вриење, оган треба да се направи максимум 1 минута, по што се намалува и варете уште 15 минути;
- По исклучување на огнот, тацна капакот не може да се отвори за 10 минути.
Суши рецепти Рецепти
Ние нудиме два од наједноставните рецепти за суши:
Суши со скуша
За подготовка на суши потребни се следните состојки: 200 грама филе скуша, 200 грама ориз за суши, ориз оцет, парче ѓумбир корен, соја сос, шеќер, сол.
Пред да направите суши со скуша, оризот за суши треба да се истури со ладна вода, варен и ладен. 6 лажици оцет треба да се мешаат со шеќер и сол, така што сол и шеќер се раствораат. Оваа мешавина мора да се пополни на сл. Филето од солени скуша треба да се сече на ленти во дебелина од 1-2 сантиметри, истурете ориз оцет и оставете го 15 минути. Одборот за правење суши треба да биде покриен со филтер за храна, да се стави филе со скушања и да се наполни со ориз. Исчистете го оризот со рацете така што лежи во иста дебелина. На врвот на оризот треба да бидат покриени со филм за храна и да се скршат со нешто тешки. По 3 часа, филмот треба да се отстрани, а оризот со скушан дел се сече на коцки со дебелина од 2 cm. Пред сечењето, ножот мора да биде навлажнет со вода, така што да не се држи.
Послужете суши со ѓумбир и соја од соја.
Слатка суши
Не секој знае како да се направи слатка суши. Но, ова не е тешко! Ќе ви требаат: 200 грама ориз, 200 грама чоколада, тестенини, 2 супени лажици шеќер, 2 листови со специјално наносана хартија (покриена со тенок слој од восок). Оризот треба да се подготви во вода со шеќер и да се олади. Додека оризот е ладен, неопходно е да се стопи чоколадата, да се истури на восочена хартија и да се шири во унифициран тенок слој.
Ладење ориз стави на вториот лист на навосочени хартија, го израмни и истурете со сладолед паста. Потоа, листот треба да се претвори во "колбас" и да го ослободи оризот со полнење од хартијата. "Колбас" треба да се пренесе на лист од чоколада, валани на ист начин и ставен во фрижидер за 2 часа. Кога чоколадата замрзнува, надворешниот слој на хартија може лесно да се отстрани. После тоа, "колбас" треба да се исече на 8-10 парчиња.
Слатка суши подготвени!
Како полнење за слатка суши, можете да користите било какви слатки тестенини, џемови и џем.
Суши не е само вкусно јадење, туку и исклучително корисно. Ниската калорична содржина на суши го прави ова јадење омилено кај многу жени.