Рецептот подолу ќе ви каже како да направите mutaki со ореви и да ги изненадите сите гости со необичен третман.
Мутаки Баку - рецепт
Ова јадење е обликувано како обични бубачки, но има посебен вкус.
Состојки:
За тестот:
- павлака (30%) - 150 g;
- путер - 200 g;
- жолчка од јајце - 3 парчиња;
- брашно - 3 предмети;
- сода - Ѕ лажиче;
- сол - 5 g;
- ванилин - 5 g.
За полнење:
- орев - 200 g;
- белка од јајце - 3 ЕЕЗ.
- шеќер - 150 g;
- Ванилин - по вкус.
Подготовка
Првата фаза во подготовката на вистинската mutaka ќе биде преливно брашно. После тоа мора да се меша со сода и прашок за пециво, да додадете ванилин, путер и да ги меле сите состојки додека не се добие парична казна трошка.
Жолчките треба да се мешаат со кисела павлака во посебен сад, потоа постепено додадете брашно и ги мешајте состојките додека не се добие хомогено тесто. Тестото не треба да се држи до твоите раце. Тоа треба да се свитка во грутка и да се чистат за да се одморат во фрижидер 30 минути.
Додека тестото за mutaka се лади, може да се справи со полнењето. Оревите треба да се исечат во мешалка и да се мешаат со шеќер. По шеќерот, протеините треба да се мешаат, меѓутоа, колку што е потребно за да се врзе масата на орев.
Земете го тестото од фрижидерот и подели го на 4 еднакви делови. Секој дел треба да се претвори во круг, а кругот сече на 16 сегменти. Сега е време да ги претворите бубали, за ова треба да го извадите полнењето на широк слој тесто, а потоа да го натопите во ролна.
Како резултат на багери со полнење може да се испрати до плехот за печење, а вториот до рерната. Mutaki Баку обично готват 20-25 минути на температура од 180 степени. Можете исто така да го проверите јадењето за подготвеност со појавата на црвена кора. Пред сервирањето на мутаката треба да се излади и да се служи со џем и омилен топол или ладен пијалак.
Исто така, обидете се да готвите традиционалниот и добро познат азербејџански десерт - баклава . Бон апетит!