Карбонарската тестенини со крем е популарно италијанско јадење кое ја освои светската љубов низ целиот свет. Рецептот за шпагети во сос од карбонара има многу различни варијации. Ние ќе разгледаме со вас неколку варијанти на ова јадење и се надеваме дека ќе го одберете најсоодветниот за себе!
Рецепт за сос од јагленоса со крем
Традиционално, овој деликатен крем сос е подготвен посебно за тестенини, кои го имаат истото име.
Состојки:
- сланина - 350 g;
- јајце - 4 парчиња;
- лук - 2 чешниња;
- крем - 1 ст.
- Сирење Пармезан - 100 гр.
Подготовка
Ајде да разбереме како да готвиме карбонатор со крем. Значи, прво го чистиме лукот, ситно го уништуваме и пржете го во маслиново масло за 1 минута. Потоа додадете сланина смачкана со мали коцки и испржете ги сите заедно за уште една минута 3 или 5. Потоа, внимателно одвојте ги жолчките од белците и измешајте ги заедно со кремот. Излијте ја мешаната мешавина во тенџере, ставете ја истата сланина и лесно ја загревајте на слаб оган. На крајот на готвењето, додајте рендано сирење и се меша. Ние го сервираме готовиот сос од јагленоса со крем веднаш по подготовката, изобилно ги наводнуваме со свежо шпагети.
Класичниот рецепт за карбонара со крем
Состојки:
- тестенини - 200 гр;
- сланина - 150 g;
- јајце - 2 парчиња;
- крем - 150 ml;
- сирење "Пармезан" - 200 гр;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- лук - 1 каранфилче;
- зелен босилек;
- сол, морско оревче, пиперка - по вкус.
Подготовка
Значи, паралелно го подготвуваме сосот и тестенините . За да го направите сосот, исечете лук и парчиња сланина добро испржете во маслиново масло. Во посебен сад се мешаат јајца, ладен крем, рендан сирење, црна пиперка, морско оревче и ситно сецкан босилек. Сите лесно тепани размахване или вилушка. Готвење тестенини во солена вода тестенини нежно во тава со пржени сланина, истурете го сос добивањето и исклучете го огнот. Сите внимателно се мешаат, додадете малку вода, која беше варен тестенини и затворете 15 минути со капак. Тоа е тоа, паста од карбонара со крем е подготвена. Ја ставивме јадењето на загреани плочи и сервирајте го на масата.
Карбонара ставете дома
Состојки:
- шпагети - 1 пакет;
- панчета - 250 g;
- јајце - 3 парчиња;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сирење "Пекорино" - 100 гр;
- сол, црн пипер - по вкус.
Подготовка
Ние нудиме уште еден начин како да се подготви паста од карбонара со крем. Вклучуваме оган, ставаме голем котел, истурете ја водата и почекајте додека не врие. Овој пат, ја сечеме сланината во панчетата и лесно ја пржете во маслиново масло, а потоа пренесете ја во сад. Ние додаваме јајца, рендано сирење, малку вода, сол по вкус и бибер, добро се мешаме. Ние фрламе шпагети во врела вода и готвиме околу 15 минути. После тоа, ставете го топла тестенини во сос, и повторно како што треба, измешајте ги. Тоа е така, пастата Карбонара со крем и сланина е подготвена. Служат на убави плочи, попрскувајќи, ако сакате, свеж зеленчук.
Традиционалната верзија на карбонатните шпагети
Состојки:
- шпагети - 1 пакет;
- сланина - 250 g;
- жолчки од јајца - 4 парчиња;
- сирење "Пармезан" - 150 гр;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- суво бело вино - 0,5 маса;
- лук - 2 чешниња;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Бејкон исецкал тенки сламки и испржи заедно со истиснет лук низ маслиновото масло. По ова, нежно истурете го виното и лесно испарувајте за да го добиете целиот алкохол. Рендано сирење се меша со жолчки од јајца. Топла тестенини ставивме во сад со подготвениот сос, додаваме пржена сланина, пиперка и се мешаме.