Ризото - прилично едноставно за готвење, но неверојатно вкусно јадење на италијанската кујна. За да можете да додадете што сакате: месо, печурки, морска храна и зеленчук. Традиционално, рижото се прави во длабок тавци исклучиво од тркалезно ориз. Во овој случај, не се вари, но малку пржени и задушени. Ајде да размислиме со вас денес како да готвиме рижото со школки.
Ризото со школки и ракчиња
Состојки:
- школки - 500 g;
- ориз - 400 g;
- ракчиња - 300 гр;
- домати - 200 g;
- црвен кромид - 0,5 ЕЕЗ.
- бело суво вино - 200 ml;
- магдонос - 20 g;
- маслиново масло - 50 ml;
- супа од зеленчук - 1,5 литри;
- сува мартини - 50 ml;
- путер - 20 g;
- лимон - 1 парче;
- зачини.
Подготовка
Значи, го чистиме кромидот, малку ја уништуваме и го пренесуваме во тенџере на кремасто масло додека не се меки. Потоа ставаме чаша сува бело вино, фрламе гранче од мајчина душичка, ловелен лист, црн пипер и попрскана со печурки. Токму по 1 минута додадете излупените ракчиња, покријте ја тавата со капак и гответе ја содржината на средна топлина се додека школките не се отворат целосно. После тоа, фрлете ги ситно сецкани домати, исецкани свеж магдонос, бибер по вкус, добро се мешајте и отстранете од топлина.
Во друг тенџере истурете маслиново масло, загрејте го, истурете го оризот и малку пржете, за да се натопени во масло. Следно, нежно истурете во тенџере една третина од достапната супа од зеленчук и веднаш штом ќе врие, минимизирајте ја температурата и гответе, постојано мешајте и додајте ја супата додека се врие. Заедно со еден дел од супа треба да се истури во уште еден истрел на мартини. Кога оризот е речиси готов, го додаваме по вкус, додаваме малку магдонос, го наполнуваме со сок од лимон и го ставаме во длабок сад. Од горе, ставете го школки, ракчиња и кромид, нежно се мешајте и сервирајте рижото на масата.
Ризото со школки во мултиваријатот
Состојки:
- шлагчиња - 1 парче;
- ориз - 2 ставки;
- пилешка супа - 4 парчиња;
- суво бело вино - 0,5 маса;
- вода - 0,5;
- школки - 300 гр;
- рузмарин, мајчина душица, зачини;
- риба супа - 0,5 предмети;
- сирење - 50 гр.
Подготовка
Лукот, мајчина душица, рузмарин и кромид се чистат и ситно се исецкани. Путер одделно загрее, истурете во садот multivarki, истурете ориз и добро се мешајте. Потоа додадете кршен зеленчук, истурете вино и половина дел од пилешка супа, добро измешајте и затворете го капакот на уредот.
Ние ја избираме програмата "Пилаф", стартувајте го мултиметарот за 10 минути. После тоа, додадете крзнени билки, школки и рендано сирење. Во ориз се става преостанатата пилешка супа, сол и бибер. Ние го подготвуваме рижото додека не се огласи сигналот подготвен за multivark.
Ризото со школки во крем сос
Состојки:
- школки - 200 g;
- сијалица - 1 парче;
- лук - 3 чешниња;
- свежи печурки - 500 гр;
- суво бело вино - 200 ml;
- путер - 50 g;
- маслиново масло - 40 ml;
- ориз - 2 ставки;
- пилешка супа - 1,5 л;
- крем - 100 ml;
- Пармезан - 50 гр;
- зачини.
Подготовка
Luchok и лук мелење и пржете во длабок тава на топло маслиново масло. Печурките се обработуваат, сецкани парчиња и се додаваат во зеленчук. Минувајте заедно за една минута. 4. Потоа ставете го белото суво вино, мешајќи. По неколку минути, ќе воведеме мала пилешка супа, ќе го фрлиме измитиот ориз, ќе ја зачинеме со зачини и ќе готвиме на тивок оган. Крем истури во сад, тријте сирење таму и се меша. Ние го отстрануваме подготвено рижото од огнот и внимателно се мешаме во мешавината на сирење.