Клаффути е оригинален француски десерт, комбинирајќи ги карактеристичните карактеристики на пита и јадења. Свежо или конзервирано овошје се пече во течен слатки јајца (тестото треба да биде слично на палачинка). Печете klafuti во огноотпорни форми за тепсија. Ова е одлична опција за вкусен доручек или само десерт за чај. Како да се готви klafuti? Во подмачкана форма, прво се шири на плодот, а потоа се прелива со тесто и се пече. Класик се смета за цреша цреша (понекогаш користејќи бобинки со коски). Можете да го користите цреши, конзервирана во свој сок. Може да се готви clafuti со јаболка, со слива, со праски и, се разбира, со други плодови - големо овошје се сече на парчиња за големината на цреша. Постојат рецепти за незасладени klafuti со морска храна, риба, пилешко месо, сирење, урда, со малку зеленчук, ореви, чоколада.
Класичен клафути со цреша
Состојки:
- 350-400 гр цреши (фрлени);
- 2 лажици шеќер;
- 30 гр природен путер;
- 80 г шеќер;
- 2 пилешки јајца;
- околу 0,5 чаши брашно;
- 150 ml млеко.
Подготовка:
Рерната се загрева до 180-200 ° C Малку ќе решеткиме шеќер со јајца со мешавина или вилушка, ќе додадеме млеко и постепено ќе воведуваме брашно. Ајде да го донесеме тестото на хомогеност. Миксерот не се користи. Огноотпорна форма (стакло, керамика или силикон) се размачка со путер, посеан со 2 супени лажици шеќер и прецизно ја изложуваат црешата без јами. Zalem црешото тесто и ставете го формата во рерна околу 35 минути за да се пече. Формата е предадена на сад. Подготвен, црвениот клафути обично е малку попрскуван со шеќер во прав. Добро е да служите clafuti со сладолед, со чај, кафе, rooibos, kafkade, компот, кул kurshonom.
Clafuti со јаболка
Епл clafuti или flonnyard (исто така наречен klafuti со круши) се подготвува на ист начин.
Состојки:
- 2 големи јаболка (можете да земете 1 јаболко и 1 крушка);
- 3 пилешки јајца;
- 80-100 грама шеќер;
- 80 гр пченично брашно;
- 350 ml млеко;
- 30-40 g природен путер;
- малку растително масло;
- ванила;
- цимет.
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 200º C. Во садот, победи јајцата со малку шеќер, користејќи мешалка или миксер со мала брзина. Постепено додадете шеќер, брашно, 1-2 лажици маслиново или сончогледово масло, ванила, цимет. Ние додаваме не-ладно млеко. Да го оставиме тестото 20 минути. Во тоа време, моите јаболка се чистат од кожата, ги отстрануваат јадрата и се сечат на тенки парчиња. Ставаме парчиња во подмачкан сад за печење. Наполнете го со тесто и ставете ја формата во загреана рерна. По 15 минути, спуштете ја температурата на 180 ° C и продолжете со печење додека не се подготвите (околу 20-30 минути). Подготвеноста може да се провери со удирање на clafuti во средината со дрвена чепкалка за заби - треба да остане суво. Покријте го обликот со готов јаболко јајца за јадење и завртете го. Формирајте ја формата. Ако формата не е лесно отстранета, корисно е да се стави крпа натопена со ладна вода на неа. Изладете го clafuti и лесно посипете со шеќер во прав.
Несреќен Клафти
Клафити направени од конзервирана туна, со маслинки и домати, ќе ја красат масата.
Состојки:
- 250 гр туна;
- 200 гр маслени маслинки;
- црна или зелена;
- 2 пилешки јајца;
- нешто повеќе од половина чаша млеко;
- 1-2 лажичка скроб;
- 1-2 лажици маслиново масло;
- 5-8 свежи домати (подобро од есенски сорти);
- 50 гр сирење;
- зеленчук (босилек, рузмарин, коријандер).
Подготовка:
Конзервираната туна може да се извади од фрлањето и со оружје со вилушка (се разбира, можете да користите парчиња свежо замрзнати филе). Скробот го разредуваме во мала количина млеко. Ние ги измачкуваме јајцата со размачкана вода, во процесот го додаваме преостанатото млеко и разредениот скроб. Домати