Тестото од мантија е подготвено на елементарен начин, но за него е потребна извесна вештина, трпеливост и усогласеност со формулата, која може да биде и класична и извезена со некои отстапувања од автентичната варијанта користејќи ги другите основни компоненти.
Манго тесто - рецепт
Ако за прв пат да го разгледате тестото за манти, класичниот рецепт ќе биде погоден за запознавање што е можно подобро. Покрај тоа, се базира на главните основни точки кои ги придружуваат сите други варијации кои треба да се паметат:
- Опуштените состојки мора да се сеат преку ситно сито.
- Користената течна основа може да биде на која било температура, во класичната верзија на собата, неопходно солена.
- Ако ги измерите компонентите со очила, тогаш на еден дел од течноста земете околу четири делови од брашно и едно јајце.
- Како резултат на грутка мора да биде густа, еластична, не леплива, да се пие најмалку една четвртина од час и да се чува извесно време под филмот или во вреќа.
Тесто за мантија на минерална вода - рецепт
Оние кои се уморни од продолжено мешање треба да ја пробаат формулата наведена подолу, и да направат тесто на минерална вода за мантили. Меурните гасови го промовираат брзото растворање на солните кристали и брзото совршено мешање на состојките меѓу себе. За пократко време, можете да го добиете истиот пластичен и единствен резултат. За еден час, земајќи го предвид времето за проверка, можете да продолжите со калапирање на осум делови азиски јадења, пополнување на подготвените празни места со соодветно полнење .
Состојки:
- пченично брашно - 700 g;
- високо газирана минерална вода - 250 ml;
- јајце средна големина - 1 ЕЕЗ;
- сол - 10 гр.
Подготовка
- Пронајдените производи во поголем дел се ставаат во сад.
- Истурете вода во жлебот и произведувате месење, што е завршено на правлива маса, постигнувајќи ја саканата текстура на кома.
- Ставете го тестото на мантилите во торба и оставете да остане четириесет минути.
Тесто за манти на врела вода
Тестото за камили со врела вода е лесно и природно заплеткувано и валано, совршено запечатено кога декорира производи и, благодарение на густата структура, совршено ги сочува сите сокови од готови производи внатре. Кога се сече, потребна е минимална количина прашок од брашно, бидејќи не се прилепува целосно на рацете, на масата и на вртењето. Основата за осум порции ќе биде подготвена за еден час.
Состојки:
- преливно брашно - 600 g;
- врела вода - 250 ml;
- јајце средна големина - 1 ЕЕЗ;
- растително масло - 20 ml;
- сол - 10 гр.
Подготовка
- Избегнете го соленото јајце со путер.
- Истурете ја брашното мешана маса, измешајте.
- Истурете вода што врие и произведува густа еластична топче за мешање, која целосно не треба да излезе леплива.
- Поддржете го тоа за четириесет минути под филмот и продолжете да ги обликувате производите .
Тесто за манти без јајца - рецепт
За да направите тесто за манти, рецептот на узбеки може да се реализира без додавање на јајца. Најмалку две третини од сите можни варијации на производи се подготвуваат всушност од таква основа. Многу домаќинки го ценат тоа повеќе од другите, имајќи предвид дека производите се толку понежни и немаат конзистентност со гума. Од оваа сума, ќе добиете топка за декорација на осум порции азиски јадења.
Состојки:
- пченично брашно - 600 g;
- филтрирана вода - 250 ml;
- сол - 10 гр.
Подготовка
- Пресечете брашно, истурете солена вода и изметте густо и не лепливо тесто за манти без јајца.
- Држете ја топчето во торба или под влажна крпа за четириесет минути и откако ќе почне да ја обработува топката.
Зачинет тесто за манти - рецепт
За да добиете помека и повеќе пластична основа, која ќе биде полесна за нанесување без дополнителни напори од страна на готвачот, можете да направите приготвуваното тесто за манти. Во оваа верзија, основата на предметите воопшто не се држи до рацете, а самото сад се покажува помека и понежни и се подготвува за неколку десет минути помалку од вообичаеното. Основата за осум порции ќе биде подготвена за еден час.
Состојки:
- преливно брашно - 600 g;
- врела вода - 250 ml;
- растително масло - 20 ml;
- сол - 10 гр.
Подготовка
- Водена вода се залева, се додава масло и се истура во чинија со пресечена маса на брашно.
- Прво мешајте ги содржините со лажица.
- Префрлете ја дебелата супстанца на правливата маса и завршете го процесот додека не се добие посакуваната густина и густина на топката.
- Потопете го тестото четириесет минути под филмот и продолжете со калапи на производите.
Тесто за манти на кефир
Понатаму за тоа како да се направи тесто за манти не на традиционален начин, користејќи го како течна кефирска база. На овој начин, масата се покажува како прекрасна, а подготвеното јадење стекнува посебни карактеристики на вкус и е повеќе деликатно. Кефир мора да биде свеж. Производот по истекот на датумот на истекување или пероксид не е соодветен. Завршената топка е доволна за осум порции, а за неа е потребно еден час.
Состојки:
- пченично брашно - 600 g;
- кефир средна содржина на маснотии - 250 ml;
- јајце средна големина - 1 ЕЕЗ;
- сол големи - 10 g.
Подготовка
- Кефир на собна температура, додадете сол, се мешаат со шлаг јајца и селеното брашно.
- Измешајте густо тесно тесто за манти на кефир, му дадете малку одмор за некое време.
Манго тесто за млеко
Ако било кој од тестираните рецепти не ги задоволи вашите барања, обидете се да го мешате тестото за мантија на млеко. Се добива многу помека од другата база и во исто време совршено ја држи калапот, не се распаркува за време на термичката обработка на пареата на готовите производи и ги задржува соковите за полнење внатре. За да ја направите базата за осум порции вкусни сочни работи, ќе потрае еден час.
Состојки:
- брашно што се пребарува - 600 g;
- целото млеко - 250 ml;
- средно јајце - 2 парчиња;
- путер - 80 g;
- сол - 10 гр.
Подготовка
- Солената јајца се мешаат со топено и ладено путер и млеко.
- Мешајте ја смесата во сад со преливно брашно, внимателно мачкајте го со лажица, а потоа се шири на масата и завршете го метењето на рацете.
- По тестот на мантилот четириесет минути, може да се искористи за декорација на производи.
Тесто за манти во производител на леб - рецепт
Имајќи можност да го мачкате тестото за мантите во лебник, потребно е да го користите. Паметниот уред ќе се справи со задачата "совршено", обезбедувајќи униформа, густа и пластична грутка на излезот, од кој ќе бидат направени највкусни азиски пелмени со полнење. Пропорциите на компонентите може да варираат во зависност од моделот на уредот, на кој секоја, како правило, препорачаните рецепти што треба да се користат се вклучени во упатството. Количината добиена за еден час ќе биде доволна за регистрација на шест делови од деликатеси.
Состојки:
- пченично брашно - 500 g;
- филтрирана вода - 220 ml;
- јајце средна големина - 1 ЕЕЗ;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 10 гр.
Подготовка
- Во кофата на уредот се раздвојуваат лабавите состојки, течноста се влева и се прилагодува на програмата "Пица", "Пелмени" или која било друга што е поддржана од уредот и може да произведе слична серија.
- По сигналот, ком тест е изваден за мантија во вреќа и е дозволено да стои некое време.