Слива џем е добра за себе, и со додавање на ореви и зачини во грузиски перформанси се претвора во вистински деликатес.
Слива џем без семиња со ореви - рецепт на грузиски
Состојки:
- слива - 1,1 кг;
- гранулиран шеќер - 400 g;
- рендан ѓумбир - 5 g;
- суво мелено цимет - 5 g;
- филтрирана вода - 955 ml;
- ореви излупени - 75 g.
Подготовка
За џем одбираме зрели, месести сливи, исплакнете ги, исечете ги двете половини и извадете јами. Ставете ги овошките во теглата за џем, истурете ги слоевите на шеќер и оставете го работното парче на собни услови за да го одделите сокот најмалку еден час. Сега се става во вода и има капацитет на тивок оган на шпоретот. По врие, соберете ја пената, додајте го во цутот на цвеќето цимет и рендан корен од ѓумбир и варете го за четириесет минути, одвреме навреме мешајќи и собирајќи пена.
Во следната фаза, излупете, излупете и малку се исуши во рерната, оревите се мелат со мешалка или во малтер и се додаваат во џем. Загрејте го деликатното за неколку минути, по што веднаш истурете стерилни и суви тегли, плутајте ги и свртете го надолу, завиткајте ги за самостерилизација со нешто потопло.
Слива џем со ореви и цимет без вода
Состојки:
- сливи - 1,6 кг;
- гранулиран шеќер - 1,6 кг;
- сува земја цимет - 3 нотка;
- коњак - 55 ml;
- ореви излупени - 320 g.
Подготовка
Во овој случај, кога готвење џем, ние нема да додадете вода, но зголемување на износот на гранулиран шеќер. Ние, исто така, ќе направиме деликатес на сосема поинаков начин. Ние избираме за подготовка на зрели сливи, со добро одвоена коска, исплакнете ги и исушете ги. Во подножјето во подножјето на педофилот правиме мал засек и го извлекуваме каменот, притоа зачувувајќи го интегритетот на фетусот. Во дадениот џеб, ставете половина од оревот на орев, суши го производот пред да биде во рерна или на сув тавче.
Сега ги ставаме празнините во тенџере, ги покриваме со шеќер и ги пуштаме и го разделуваме сокот во услови на собна состојба. Загрејте ги сливите и оревите на тивок оган на вриење, истурете го коњакот, гответе пет минути и извадете од плочата. Остави деликатес во собни услови се додека не се излади целосно, а потоа нека се врие повторно, додадете цимет, се вари маска со едвај забележителни знаци на вриење пет минути, а потоа истурете го во престерилизирани тегли. Контејнерите ги затвораме цврсто со варени капаци, свртено го надолу и оставете го за бавно ладење под топло ќебе или ќебе.
Слива зачинета џем на грузиски со каранфилче, кардамон и ореви
Состојки:
- сливи - 1,6 кг;
- гранулиран шеќер - 855 g;
- сок од лимон - 45 ml;
- 1 цимет стап;
- кутии од кардамон - 5 ЕЕЗ.
- каранфилче (пупки) - 2-3 парчиња;
- ореви излупени - 320 g.
Подготовка
Здивот на овој рецепт е неверојатно зачинет и мирисна. За нејзина подготовка, го отстрануваме овошјето од сливите од коските и истурете го шеќерот во чинија. По четири часа го имаме работното парче на шпоретот и вриеме по вриење пет минути. Дајте деликатес да се олади, по што повторно се загреваме до вриење, додавајќи во процесот кардамон, пупки од каранфилче, стап на цимет и стегајќи сок од лимонот. Масата ја вриеме за дваесет минути, по што ги извлекуваме зачините, додаваме претходно исушени и рендан орев, го мешаме и шириме подготвениот џем над суви и стерилни тегли. Нека контејнерите полека се изладат под топло ќебе или ќебе, по што ги преместите во складиштето за складирање.