Што е ова - њуки ? Под такво интересно име лежи едно јадење од италијанската кујна, што, всушност, е нешто слично на нашите кнедли. Често се готват од компири. И ние ќе ви кажеме сега како да направите џути од тиква. Најчесто се сервира со наводнување со стопен путер, и можни се разни додатоци.
Рецепт џуќи од тиква и компири
Состојки:
- компир - 500 гр;
- тиква (каша) - 300 g;
- брашно - 200 g;
- жолчки - 2 парчиња;
- Путер - 4 суп.л-патки. лажици;
- сирење пекорино рендан - 3 суп.л-патки. лажици;
- морско оревче земја - изклинвам;
- сол.
Подготовка
Тиква и компири се излупени, се сече на коцки, а потоа варени во врела вода околу 10 минути. После тоа, исцедете ја водата и направете каша. Тогаш го ладиме. Ние ги комбинираме сирењето со жолчки, морско оревче и сол и додаваме во пире од тиква и компири. Потоа се става во брашното и месете го тестото.
Ние формираме од него колбаси со дијаметар од околу 1,5 см и ги сечеме на парчиња од 1 см. Ги спуштаме јоките во зовриена солена вода и вриеме до моментот кога ќе дојдат. После тоа, ги извлекуваме со бучава. Се топи путер во тава. Жешките џуќи од тиква и компир се истураат со масло и веднаш се сервира на масата.
Гночи од тиква со мудрец
Состојки:
- тиква - 500 g;
- брашно - 400 g;
- сол - 0,5 лажици.
- јајца - 1 парче;
- Пармезан - 30 g;
- путер - 30 g;
- мудрец - 3 лисја.
Подготовка
Тиква сече на мали коцки и се вари до мека, а потоа се претвори во пире. Додај во него јајцето, сол и рендан лисја од мудрец. Полека внесете брашно и измешајте го тестото. Ние ја делиме на парчиња, од кои се тркаламе знамела со дијаметар од 1,5-2 см, а потоа ги сечеме на парчиња околу 2 см. Секое парче може лесно да се притисне со вилушка за да добие поинтересен изглед.
Се вариме џуки 2-3 минути во солена вода. Кога ќе дојдат, отстранете ги со бучава и истурете со стопен путер и истурете го на врвот со рендан пармезан. Гночи од тиква со мудрец, исто така, може да се сервира со скара зеленчук, сушени домати и сос.
Гночи од тикви во крем сос од лук
Состојки:
За тестот:
- тиква - 1,7 кг;
- маслиново масло - 20 ml;
- брашно - 450 g;
- јајца - 1 парче;
- сол - нотка.
За сос:
- Путер - 2 лажици. лажици;
- лук - 3 чешниња;
- мудрец - 7 лисја;
- сол, црн пипер - по вкус.
Подготовка
Во цела тиква, направи неколку засеци со остар нож во близина на стеблото. Се пече 5 минути, а потоа се превртува на другата страна и се пече уште 5 минути. По таквата постапка, полесно е да се намали. Го делиме на половина, извлекуваме семки и влакна и го ставаме во сече на лист за печење, претходно покриен со фолија. Посипете ја тиквата со сол и истурете ја со маслиново масло.
Печете во рерна околу еден час на температура од 180 степени. Кога тиквата е малку кул, извадете ја кората, ставете ја каша во мешалка и претворете ја во каша. Го ставаме во тавата и трепкаме уште 10 минути за да си отидеме
Ние формираме колбаси од тесто и ги сечеме на парчиња долги 2 см. Ние го испуштаме Гночи во солена врела вода и варете 2 минути додека не излезе. Во тава, стопете го путерот, додајте лук и сецкан мудрец преку печатот. Фрај додека лукот не е златен. Завршени гночи од тиква истури со сос и посипете со рендано сирење. Веднаш потоа, ние му служиме на масата.