Подгответе вкусно тесто за чебурек , се разбира, е важно, но полнењето е исто така многу важно. За неа, секоја комбинација на јагнешко, говедско, свинско и сирење, риба или зеленчук ќе направи. Да разгледаме со вас како да подготвувате разни пломби за чебурек.
Традиционално полнење за чебурек
Состојки:
- тесто за чебуреки;
- говедско месо - 300 g;
- свинско месо - 300 g;
- сијалица - 1 парче;
- зачини;
- свеж зеленчук - ако сакате;
- месо супа - 1 лажица масло.
Подготовка
За да го подготвиме полнењето за чебурек од мелено месо, земаме еднакви количини говедско месо и свинско месо, го сечеме со фино остри нож или нека помине низ мелница за месо. Ние лупиме сијалицата од лушпите, малку ја уништуваме и мешаме со месо, додавајќи зачини и малку смачкана свежа зелена боја. За неколку минути ја измешаме готовата маса, истурете го во супа од топло месо и оставете ја за 10-15 минути за пиење. Потоа го шириме полнењето на валаното тесто, ние формираме чебурек и ги пржете на загреаната тава од сите страни.
Полнење за чебурек со месо
Состојки:
- говедско месо - 300 g;
- јагнешко - 300 гр;
- маснотии за одгледување - 250 g;
- сијалица - 2 парчиња;
- коријандер - 50 g;
- зачини;
- месо супа - 1 лажица масло.
Подготовка
Чебуреките, варени од еднакви делови на јагнешко месо и говедско месо, се непогрешливо вкусни. Исечете го месото на мали коцки, додадете малку масна маст, фрлете го кромидниот кромид, зеленчукот од коријандер, зачинете со зачини и внимателно мешајте го полнењето. Понатамошно ја разредуваме, постепено ставаме чаша говедско супа, и се мешаме со полнење.
Чебурек полнење со сирење
Состојки:
- тесто за чебуреки;
- домат - 2 ЕЕЗ.
- сирење на тврди сорти - 100 g;
- лук - 3 чешниња;
- свеж босилек - по вкус.
Подготовка
За подготовка на вкусни чебуреки, полнењето се користи не само од мелено месо, туку и од сирење, печурки, зеленчук или риба. Значи, земаме големи зрели домати, ги измиме, исушиме и исецкуваме на тенки половини. Силните тврди сорти се мелеат на ренде и додаваат 3 чешниња лук, поминати низ печатот. Потоа фрламе малку земја босилок на сирење маса и се меша.
На валаното тесто ставивме круг од домати, маснотии со полнети сирења и формираме чебурек. Спреј го во тава со додадено растително масло. Со цел да се добие вистинско задоволство од вкусот на чебурек, треба да се јаде веднаш по готвењето, затоа што тогаш сокот ќе се апсорбира во тестото и ќебето нема да стане крцкаво и тешко.
Пополнување на чебурек со компири и риби
Состојки:
- компир - 200 гр;
- птица - 300 g;
- сијалица - 2 парчиња;
- маргарин - 20 g;
- зачини;
- тесто за чебурек.
Подготовка
Филето од миризба се испрска заедно со лупено кромид преку мелница за месо, сол, бибер за вкус и додавање на маргарин. Компирите се чистат, се варат додека не се готват, се месеат во пире и се комбинираат со риби. Телото го превртуваме во тенок слој, подмачкајте го со јајце, исечете ги плодните колачи, ставете го пополнувањето во центарот на секое полнење и формирајте ги чебуреците. Скршете ги во многу топло масло и веднаш послужите на масата.
Рецептот за полнење за чебурек
Состојки:
- тесто за чебуреки;
- свежи шампињони - 100 g;
- крем - 100 ml;
- јајце - 3 парчиња;
- свеж зеленчук - ако сакате;
- зачини;
- сијалица - 1 парче;
- Путер - 3 лажици. лажици.
Подготовка
За да се подготви пополнувањето, печурките се ситно сецкани и пржени во павлака путер, заедно со сецкан кромид до темен. Јајцата се одвојуваат одделно со миксер, се ставаат со зачини и се прелива оваа мешавина на печурките. Измешајте сè, посипете ги со билки и отстранете ја тавата од шпоретот. Потоа извртување на тестото, отсекување на рамен колачи, стави на кутии и формирање на чебурек.