Ние ќе признаеме дека вообичаените пелмени и вареники се вознемируваат - силите не се присутни на нив да гледаат. Исто така би било пожелно нешто слично: вкусно, негување, месо, но различно од таа пале. Подготви манти - не е многу тешко, резултатот е сигурен да ги задоволи оние кои сакаат да јадат добро. Сочно, сок натопено месо со кромид, мирисна со зачини, тенок, парен тесто, кој се чини дека се топи во твојата уста - главната работа тука е да може да се запре на време.
Десна мантија
За да го направите ова јадење најомилено и сакате почесто да готвите, ние ги следиме упатствата на специјалисти.
Првата тајна е добро месо. Најчесто, мантија се подготвуваат со мешавина на свинско месо и говедско месо, иако во оригиналот, се разбира, треба да има мелено месо од јагнешко месо. Сепак, тука може да експериментирате со мешање на сорти на месо во различни пропорции, главен услов - месото треба да биде свежо.
Втората тајна е кромид и друг зеленчук. Лука треба многу. Вкусот на манти, како и вкусот на пилаф треба да биде избалансиран, така што идеалниот дел од мелено месо и кромид е 1,5: 1.
Третата тајна - не претерувајте ја со зачини. Само сол, малку свежо пиперка и сушени билки - исто така малку. Па, и што е најважно - тестото треба да биде во право. Да ви кажам како да го направите вистинското тесто за мантетите.
Опција едноставна
Наједноставната верзија е тесто за манти само од брашно и вода. Помошни компоненти - сол и посно масло. Ова тесто се менува доста брзо.
Состојки:
- Филтрирана ладна вода - 1 стакло;
- Посно рафинирано масло (може да се користи маслиново) - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол на јодизирана груба - 1/2 кафена лажичка;
- пченично брашно бел квалитет - 3,5 чаши.
Подготовка
Вода ставете во фрижидер за некое време, но не претерувајте - 10 степени ќе бидат во право. Додадете растително масло и добро се мешајте. Ние го поместуваме брашното и сол во сад и постепено фрламе во вода, измешајте го тестото. Веднаш со рацете - тестото брзо се зграпчува, но треба да се мачкате со максимална густа конзистентност. Кога еластичното, сјајно тесто не се држи до површината и извира тешко - тоа е подготвено.
Опција два - јајце печиво
Се разбира, можете да го мачете тестото за манта зраци без јајца, но тестото од јајце е многу еластично. Тоа е полесно да се тркалаат ретко и се протега полесно, што значи дека можете да sculpt не само едноставни манти, но исто така убави, празнични опции: риба, pigtails, рози и други убавини.
Состојки:
- јајце од 1 до 2 парчиња;
- сол на парична казна фино земјата - Ѕ лажиче;
- бело пченично брашно во / s - 1,2 чаши;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Се разбира, делот од тестот ќе биде мал, ако сакате да го зголемите, сметајте го додавањето на брашно по стапка од 120 грама на просечно јајце или неколку жолчки. Јајца нежно со мојата вода на собна температура со сапун за перење, како да се измие и избрише. Се скршиме во сад, сол и оставиме неколку минути. Ние се прелива во масло и добро ја победиме мешавината. Поправете го брашното постепено, постепено задебелувајќи го тестото. Ќе излезе многу густо и прилично тешко - не плашете се. Тоа е ова тесто за мантија која се протега добро, рецептот гарантира дека тоа не го прави
Модерните помагала доаѓаат до спасување
Ако нема доволно време, или ако не сакате да се мачи со тестот, или ако не знаете како правилно да го мачкате тестото, тогаш вашите пронајдоци дизајнирани да им го олеснат животот на домаќинките, ќе ви помогнат. Можете да го подготвите тестото за манти во производителот на леб. Земете состојки од претходниот рецепт, отворете го производителот на леб, истурете го пресеченото брашно во садот (подобро е да го направите ова двапати). Размазајте ги јајцата со сол и масло и се става во брашно. Потоа следете ги упатствата на производителот на леб - поставете го саканиот режим и поставете го времето. Додека тестото се подготвува, можете да се справите со полнењето.