Во оваа статија ќе зборуваме за германската кујна, имено - за грешките. Што е ова јадење со толку интересно име? Од што се подготвени грешките? Ова е месо, кое најчесто се произведува од говедско месо. Постојат неколку опции за готвење на ова јадење, кое сега ќе ви го кажеме.
Кенигсберг грешки - рецепт
Креветите на Кенигсберг се месови, потопени со сос од капер.
Состојки:
- телешко месо - 0,5 кг;
- филе на аншоа во масло - 3 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- путер - 20 g;
- јајца - 1 парче;
- сушено пунџа - 1 ЕЕЗ.
- трошки од леб - 50 g;
- сол, бибер.
За сос:
- супа од зеленчук - 1 л .;
- путер - 30 g;
- крем - 200 гр;
- брашно - 20 g;
- зеленчук од магдонос - 20 g;
- каперси (со оцет) - 40 g;
- лимон - 1 парче;
- кайен пипер;
- Вустершир сос.
Подготовка
Ние ја пуштиме тежината преку мелница за месо со фина решетка, по можност тоа треба да се направи двапати. Кромид ситно трошка, пржете во путер, за да додадеме смачкана аншоа. Се тркалаат макарон во млеко, додадете јајце, бибер и кромид со аншоа, сето тоа е комбинирано со мелено месо. Добиената маса мора да се замеси многу добро, дури може да го истресете. Сол не треба да се додаде - доволно е даден на аншоа. Ако полнењето излегува во течност, можете да додадете лебници. Сега ни треба длабок сад за тавче, вметнуваме супа во неа, внесуваме до вриење и паѓаме во бубачки формирани од мелено месо - мали топчиња со големина на пинг-понг топка. На мал оган под капакот, гответе нашите наметки околу 15 минути. Потоа нежно ги отстраните од течноста и ставете го на плочата.
Сега, ајде да почнеме да го подготвуваме сосот: додајте го кремот на супата во која се варија пијалаците. Во посебен тава, се топи путер, додадете брашно на него, пржете малку и истурете го во иста супа. Резултирачката мешавина добро се меша до хомогена. Варете го сосот за малку да се згусне. Сега, ставете го сокот и кора од лимон врз неа, нанесете на ситен ренде, додадете малку сос од Вустершир, кайен пипер и каперси и оцет. Шеќер - по вкус. Во сосот ги шириме нашите грешки, им даваме добро натопување. Потоа, посипете со сецкан магдонос. Обично, бубачката се сервира со кисела цвекло, а варен компир служи како гарнир.
Лук бубачка - рецепт
Постои уште еден рецепт за грешки при готвење. Ние ќе ви кажам подолу и ќе ви кажам за тоа.
Состојки:
- говедско месо - 1 кг;
- масти - 100 g;
- брашно - 50 g;
- кромид - 5 парчиња;
- павлака - 130 гр;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Месо се сече на парчиња околу 1 cm дебел. Малку се победи и донесе до руди кора. Кромид, се сече на половина прстени, пржете до златно-кафеава, но внимавајте да не изгори. Сега, во тенџере додадете месо и кромид, истурете ја маснотијата во која месото е печено, додадете малку врела вода, сол и бибер по вкус. Симнете на мал оган со затворен капак. За сос, павлаката се разредува со малку вода, додаваме брашно, сол по вкус, се мешаме. Пополнете ја добиената мешавина со нашите грешки, нека се врие. Ние им служиме на лук бубачки на маса, наводнување на сос.