Forshmak од харинга - класичен рецепт со кој можете да пробате гастрономски суптилностите на еврејската кујна. Традиционалното мелено месо од риба, јајца и путер е наполнето со компири и краставици, јаболка и трошки од леб отколку да додадете уникатен вкус и боја. Предување има десетици опции, секој од нив е едноставен и интересен.
Како да се готви Forshmak?
Forshmak класичен вклучува едноставни и прифатливи состојки: солени харинга, путер, варени јајца, кисела јаболка. Суштината на подготовката е дека сите производи се смачкани со состојбата на грубо гравирана паштета. Масата се лади и се сервира со парчиња црн леб како закуска, што е одличен мезе на главните јадења.
- И покрај леснотијата на подготовка, еврејското јадење на Форшмак бара квалитетни состојки и строго почитување на пропорциите.
- Квалитет харинга е клучот за успешен оброк. Немојте да употребувате готов филе или парчиња риби во масло. Целата риба треба да се исчисти, да ги отстрани коските и да се подели на филети. Многу солени харинга мора да се натопени во млеко.
- Закуската треба да ја почувствува текстурата, па затоа е подобро да се користи рачна мелница.
- Грубиот вкус на суров кромид може да се промени со пржење во масло.
Класичен еврејски харинга фортшм - рецепт
Forshmack е на хебрејски, чиј рецепт претпоставува различни верзии. Во класичната верзија, харингата треба да се скрати рачно така што нејзината структура може најдобро да се пренесе. За особено деликатен вкус, кромидот се пржи во путер и се додава во закуска заедно со него. Традиционално, forshmak се служи на масата ладни.
Состојки:
- харинга - 3 парчиња;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- јајца - 3 парчиња;
- јаболко - 2 парчиња;
- путер - 150 g;
- кромид - 4 парчиња;
- сок од лимон - 40 ml.
Подготовка
- Компири и јајца се вари.
- Намали и ситно се исецка.
- Додадете го кромидот во масло.
- Компири, јајца и јаболка решетки на парична казна ренде, се мешаат со харинга и пржени кромид.
- Највкусниот forschak од харинга е зачинет со сок од лимон и се лади.
Forshmak во Одеса - рецепт
Forshmak во Одеса - еден од најпознатите шарени и едноставни рецепти за познатиот закуска. Одеса хостесите не се жалеа на недостатокот на некои производи и користеа сè што беше при рака. Во курсот беа парчиња ролни, кои по натопување во млеко, дадоа сок, и полнење од оцет и масло донесе посебен пикантен вкус.
Состојки:
- филе на харинга - 500 g;
- млеко - 120 ml;
- парчиња леб - 4 парчиња;
- јајце - 3 парчиња;
- сенф - 10 g;
- оцет - 10 ml;
- кромид - 1 парче;
- масло - 60 ml.
Подготовка
- Натопете ги парчињата од лебот во млекото.
- Гответе ги јајцата.
- Одделете го протеинот од жолчката. Исплакнете жолчка од јајце со сенф и 20 мл путер.
- Херинг, кромид, верверички и парчиња од леб мелење и се мешаат со жолчка.
- Зачинете со масло и оцет.
Фршмак со компири - класичен рецепт
Forshmak со компири е мезе, комбинирајќи ситост на главниот тек. За подготовка, ќе бидат потребни само три компоненти: компири, јајца и харинга. За да не се претворат во салата од компири, овие производи се користат во еднакви количини. Тие се совршено комбинирани со пикантно облекување на масло, сенф и оцет.
Состојки:
- компири - 3 ЕЕЗ.
- кромид - 1 парче;
- оцет - 40 ml;
- масло - 50 ml;
- јајце - 3 парчиња;
- сенф - 20 g;
- пердуви на зелен кромид - 5 парчиња;
- филе на харинга - 300 гр.
Подготовка
- Компири и јајца се вари.
- Бидете заедно со харинга, кромид, путер, оцет и сенф во блендер.
- гарнитури со зелен кромид и студ.
Среќен со сирење
Forshmak од хариз класичен првично беше поврзан со топли предјадења. Јадењето на харинга, павлака, јајца и компири се печеше во рерна и служеше на маса без ладење. Шведската кујна до ден-денес ги чува традициите на предците, го диверзифицира рецептот со различни состојки, па дури и сирење се додава. Го освежува вкусот и дава румени кора.
Состојки:
- филе на харинга - 250 g;
- варен компир - 2 парчиња;
- жолчки - 3 парчиња;
- павлака - 150 гр;
- сирење - 100 гр.
Подготовка
- Се исецка компирот и харинга.
- Бришење на ситно сирење.
- Размахване на жолчки.
- Додадете павлака и се меша.
- Ставете ја смесата во садот за печење.
- Forshmack од печена харинга - класичен рецепт сугерира печење во рерната за 15 минути на 180 степени.
Како да направите forschak од харинга со путер?
Класичен фармер од харинга е рецепт во кој мала количина состојки може да се готви единствено јадење. Оваа опција е едноставна: треба да се движите во мелница за месо, харинга, варени јајца, кромид и путер. Вториот ќе го направи мезето и мекото месо. За да добиете текстура на воздух, користете миксер.
Состојки:
- филе на харинга - 200 g;
- јајца - 3 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- масло - 120 гр.
Подготовка
- Филети, варени јајца, кромид и путер, дојдете во мелница за месо.
- Forshmack од харинга - класичен рецепт, во кој добиената маса треба да биде претепан во мешалка.
Форшмак со јаболко - класичен рецепт
Forshmack од харинга со јаболко е класика на еврејската кујна. Со додавањето на јаболка, мезете го добива истиот пикантен вкус, за кој многу гурмани го ценат. Јаболката треба да биде кисела и да има густо, не-скробно месо - инаку јадењето нема да работи. Како што излупените јаболка брзо се затемнуваат, треба да се попрскаат со сок од лимон.
Состојки:
- филе на харинга - 200 g;
- јаболко - 2 парчиња;
- масло - 70 g;
- јајце - 1 парче;
- сок од лимон - 20 g.
Подготовка
- Јаболка решетки и посипете со сок.
- Исечете го филето фино.
- Исечете ја варената јајца.
- Додајте масло и се меша.
Класичен форшак на харинга со моркови - рецепт
Forshmak со топено сирење и моркови е неверојатно популарен кај многу домаќинки. Предување е лесно да се подготви, многу буџетски и одличен по вкус. Благодарение на моркови, Forshmak добива апетитен изглед и светлина сладост, што е во совршена хармонија со солени харинга . Антената станува сјајна, елегантна и совршено се вклопува во празничната маса.
Состојки:
- филе на харинга - 150 g;
- варени моркови - 1 парче;
- преработено сирење - 75 g;
- масло - 80 g;
- свеж магдонос - неколку.
Подготовка
- Сите компоненти се потопени во садот на мешалка и се мешаат додека не се изедначи.