Свински уши не се третираат за слабо срце, но откако ќе го пробате засекогаш ќе се заљубите. Подобро закуски за чаша пиво и не се најде, и ако исто така ги подготвувате ушите правилно, тогаш тие дури и не сакаат да пијат. Свинскиот уши се готват на различни начини: врие, чорба, печете, пржете, најчесто пред маринирање. Ние ќе ги споделиме рецептите со вас од ушите.
Рецепт за ушите на свињите
Состојки:
- свинско уши - 4 ЕЕЗ.
- вода - 500 ml;
- соја од соја - 125 ml;
- мирин - 100 ml;
- Шаоксинг вино - 300 ml;
- палмова шеќер - 20 g;
- рендан ѓумбир - 15 g;
- 1 цимет стап;
- ѕвездички - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Пред подготовката на ушите, тие мора да бидат подготвени соодветно. Прво, ушите треба да се проверат за мирис и доколку постојат, да ги впијат ушите во неколку ладни води додека не се неутрализира миризбата. По натопување, ушите се бричат и се мијат многу добро.
Сега подготвуваме супа. Оваа супа не го има вообичаениот традиционален вкус, тој е автентичен азиски, солен и слатко-кисело. За супа, треба да се комбинираат мирин, вино, соја сос, вода и шеќер од палма, да се загрее сè за да се растворат кристалите од шеќер, а потоа додадете зачини и подготвени уши. Ние го покриваме контејнерот со садот и подготвуваме уши за минимален можен пожар во рок од 5 часа. По време ќе се чека на мирисна маринирани уши, многу мека и вкусна.
Како да се готви хмел од свински уши?
Состојки:
- свинско уши - 3-4 парчиња;
- вода - 3,5 чаши;
- летен соја сос - 125 ml;
- шеќер - 20 g;
- anis - 2 ѕвезди;
- ѓумбир корен - 3 см;
- темно сос од соја - 60 ml;
- пердуви на зелен кромид - 5 парчиња;
- каранфилче на лук - 6 парчиња;
- оцет - 15 мл.
Подготовка
Темелно се мие, чисти и бричи свинско уши. Од тенок раб до дебел, свртете го увото во ролна и прицврстете го со тесна јаже или канап. Ние ги вариме ушите во врела вода околу 15 минути за да ги омекнеме и да се ослободиме од мирисот.
Во одделен сад ги комбинираме состојките за маринадата: двата вида сос од соја, шеќер, ѕвезда од анасон, рендан ѓумбир и ставете ги ушите во мешавината. Гаснете ги ушите по еден час и пол часа под капакот на минимум топлина, а потоа брзо се полни со ледена вода, ослободете ги од јажињата и исечете ги на ленти. Ние служиме, попрскуваме со сецкан кромид и наводнуваме маринада од сецкан лук и оцет.
Едноставен хи на свински уши
Состојки:
- оризова вино - 400 ml;
- цимет стап;
- соја од соја - 200 ml;
- кафеав шеќер - 80 g;
- супа од зеленчук - 400 ml;
- анасон ѕвезди - 2 ЕЕЗ.
- бибер грашок - 2 лажици. лажици;
- уво свиња.
Подготовка
Внимателно исплакнете ушите истурете вода и варете 15 минути. Бучавата што се генерира на површината на водата се отстранува со помош на бучава, а завршените варени уши по готвењето се мијат. Ние ги преместуваме ушите во друг контејнер и го наполнуваме со свежа вода. Гответе ги 3 часа, на тивок оган. Потоа исечете ги ушите со сламки и се комбинираат со маринада, која се состои од половина испарувана смеса од вино, соја сос, супа и зачини.
Тој од свински уши на корејски
Состојки:
- свинско уши - 2 парчиња;
- краставица - 50 гр;
- моркови - 60 g;
- ротквица - 40 g;
- зеленчук;
- бел шеќер - 15 g;
- чешнички лук - 2 парчиња;
- оцет - 20 ml;
- соја сос - 20 ml;
- масло од сусам - 1 суп.л-патки. лажица;
- жешка пиперка.
Подготовка
Ние го подготвуваме марината, земајќи го како основен прв рецепт. Пред готвење 15 минути, ставете ги ушите во маринадата и варете го во неа 2 часа на минимум топлина. Завршени уши мијат со мраз вода и се сече на ленти. Исто така, ги исекуваме сламките со краставица и моркови, и роткви кругови. Земете зеленчук со уши и зеленчук и ставете ја марината од оцет, сос од соја и шеќер.