Секој кој сака ориентална кујна или некогаш бил во Турција, знае што е кебарот на Донар. Главната карактеристика на овој сендвич е начинот на готвење на месо, кое служи како главна компонента овде. Таа мора нужно да се вртат на плукање и пржете врз отворен оган.
Исечете ги парчињата од ова месо пред да го ставите во сендвич. Ако ви се допаѓа оваа турска храна и би сакале да ги почитувате со вашите најблиски, ќе ви кажам како да направите кебар од донар дома.
Донер ќебапи - рецепт
Пред да започнете да го подготвувате Донер Кебаб, треба да бидете трпеливи и трпеливи, бидејќи ова е прилично макотрпен процес, но резултатот ќе го оправда овој напор.
Состојки:
- црвено месо - 1 кг;
- маслиново масло - 70 ml;
- млеко - 125 ml;
- лук - 3 чешниња;
- кромид - 3 парчиња;
- доматен пире - 250 g;
- вода - ½ точка;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, црна и црвена пиперка, мајчина душица по вкус;
- природен јогурт - 200 g;
- pide (турски леб) - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Лук и кромид четка, исецка и го стави во тенџере. Истурете во млеко и маслиново масло, истурете во зачини и измешајте сè добро. Исплакнете го месото и исечете ги на неколку големи парчиња. Ставете го во тава со мешавина, покријте го со храна и фрижидер за 3-4 часа. Потоа истурете ја марината, ставете ги парчињата месо цврсто и повторно вратете ги во филм. Ставете ги во текот на ноќта во замрзнувачот.
Потоа наместете го месото со тенки чинии и пржете во тава додека не завршите. Вода, пире од домати и путер, се комбинираат, доведуваат до вриење, додадете пиперка и сол и крцкајте го сосот за 3-4 минути.
Pide се сече на коцки, загрејте го во сува тава неколку минути и ставете го во сад. Налејте на врвот со сос од домати, потоа поставете го месото и сервирајте ја на маса со јогурт и, ако сакате, со свежи билки. Обрнете внимание дека наместо турски леб можете да користите било кој друг, вкусот на ова нема да се влоши.
Денер кебаб
Ако не сте подготвени да потрошите премногу време на ова јадење, ќе поделиме рецепт за тоа како да готвиме кебав од доенчиња во брзање.
Состојки:
- Пита - 2-3 парчиња;
- пилешко филе - 500 гр;
- домати - 2 парчиња;
- краставици - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- зачини - 2 лажици.
- зира - 1/3 лажица;
- сумак - 1 нотка;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- кефир - 150 ml;
- зеленчук од копра и магдонос по вкус;
- сол и црн пипер по вкус.
Подготовка
Измешајте маслиново масло со зачини, зира и сумак. Измијте го филето и исечете ги на парчиња, кои се ставаат во подготвена маринада половина час. Потоа зачинете со пилешко и пржете додека не завршите. Кромид, краставица и домат се сече на мали коцки и се меша. Исечете ги зелените и комбинирајте ги со кефир.
Пит се загрева во тава неколку минути, потоа се сече од едната страна и ги става внуците првите парчиња филе, потоа салата од зеленчук и сето тоа се прелива со кефирски сос. Послужете на масата во топла форма.
Донер кебаб
Состојки:
- филе од јагнешко месо - 400 гр;
- мелено месо - 200 гр;
- јогурт - 2 суп.л-патки. лажици;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 1 парче;
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- зачини, сол и бибер по вкус.
Подготовка
Јагне јагнето на парчиња, како за стекови и победи. Свиткајте парчиња месо во сад, посипете ги со зачини, истурете во јогурт и маслиново масло и оставете да маринирате 2 часа.
Земете правоаголна форма, покријте ја со храна за храна и легнете на дното на стек парчиња, и на врвот на масата на мелено месо и кромид. Наредете ги слоевите на овој начин додека не истече храната, главната работа е што последниот слој е направен од стек. Завршете го сето тоа во филм, запечатете го и ставете го замрзнувачот околу еден ден.
По одредено време, извадете го месото, даде малку одмрзнување, потоа исечете ги на тенки парчиња и пржете во тава додека не е подготвена. Послужете го со зеленчук, како полнење за пита, или обичен лаваш.