Рецептот подолу ќе ви помогне да подготвите класичен штруд дома. Како пополнување за овој неверојатно вкусен десерт, можете да ги користите како вишни со ореви, јаболка или круши, дополнети со суво грозје.
Винилски штруд со цреша - класичен рецепт
Состојки:
За тестот:
- брашно - 290 g;
- прочистена вода - 160 ml;
- растително масло - 40 ml;
- сол - краен случај;
За полнење:
- цреша без саден материјал - 750 g;
- гранулиран шеќер - 320 g;
- бадеми или ореви - 100 g;
- путер - 100 g;
- шеќер во прав .
Подготовка
Прво, подгответе го тестото за штрудлата според класичниот рецепт. За да го направите ова, се мешаат двесте грама пресечен брашно со солза, направете жлеб во неа, додадете лажица рафинирано масло, истурете ја топла вода и измешајте го тестото. Со конзистентноста, нема да биде многу стрмен и ќе се држи до твоите раце. Но, сепак, не додавајте повеќе брашно, туку само подмачкувајте ги рацете со растително масло и се меша за уште десет минути. После тоа, го покриваме брашно од брашно со храна и оставете го на температура околу еден час.
Во тоа време, ќе го подготвиме полнењето. За да го направите ова, ставете ја црешата без јами во тенџере, истурете ја со шеќер и одредите за оган. Загрејте ја масата до вриење, мешајќи и нека вари во умерена топлина пет минути. Сега отстранете ја контејнерот од оган, изладете ги црешите во сирупот, а потоа фрлете го назад во сито и нека се исцеди.
Ореви или бадеми се истури на сува загреана тава и пржете седум минути, мешајќи, преку умерена топлина. По целосното ладење, измешајте ја масата на навртката во резервоарот за блендер.
На рамна површина се шири чиста крпа или памучна крпа, истријте го со преостанатото брашно, шијте го тестото на средината, прашете го со малку брашно и турнете го и турнете го на дебелина од околу пет милиметри. Потоа, подигнете го валаниот слој со задниот дел од дланките и полека полека повлечете го околу кругот. Вкупната дебелина на испруженото тесто треба да биде таква што преку него може да се види шаблонот на ткаенината или крпа. Потоа пресечете ги со ножиците преостанатите дебели рабови на тестото и продолжете со формирањето на штрудот. Ние ја разложуваме површината на тестото со растопениот путер од павлака, користејќи кулинарна четка, а потоа тријте ги оревите, повлекувајќи се малку од рабовите. Изнесуваме цреши, посипете со преостанатиот шеќер и
Подготвеност даваме десерт за да остане пет минути, а потоа се сече на порции, се фаќаме со шеќер во прав и служиме со сладолед топка.
Предложениот рецепт, исто така, ќе стане одлична основа за класичниот јагоден штруд. Само во овој случај, наместо цреши, треба да земете ситно јаболко, а наместо оцрнети ореви парее суво грозје.