Еден од важните услови за целосно функционирање на телото е внесувањето на диететски влакна во неа. Иако овие компоненти на производите практично не се апсорбираат од телото, сепак тие извршуваат важна функција во него. Диететски влакна се влакна , баласт супстанции, неуредливи, не-сварливи јагленохидрати.
Видови на диететски влакна во храната
- Нерастворливи влакна . Производи со овие влакна за храна: пченични трици, кора од брокула, јаболко, морков и целер, грозје, грав, цвекло, круша, ореви. Нерастворливите влакна се од суштинско значење за правилното функционирање на гастроинтестиналниот тракт. Овие влакна не можат да бидат проголтани од телото. Во цревата, тие формираат густа маса, која им помага на преработената храна да минува низ цревниот тракт. Доволното внесување на овошје и зеленчук со нерастворливи влакна е спречување на запек, хемороиди и колитис.
- Растворливи влакна . Производи кои содржат растворливи диететски влакна: овесни трици, морков, ленено семе, разни плодови, семки од сончоглед, капини, лубеница, сушено овошје , црн леб, грав. Овој вид влакна во цревата се комбинира со вода и ја стекнува конзистентноста на гелот. Како резултат на масата на гел, се промовира врзувањето во тенкото црево на устите, токсините, производите од витална активност на патогени микроорганизми и нивното отстранување од телото.
Многу овошје и зеленчук содржат два вида влакна. На пример, кора од јаболка е богата со нерастворливи влакна, а пулпата е растворлива.
Во прилог на главната функција - за подобрување на работата на цревата - целулозата врши неколку други функции. Употребата на храна богата со диетални влакна, помага во нормализирање на крвниот притисок, нивото на инсулин и гликоза, го намалува холестеролот и одржува чувство на ситост.