Доматите долго и цврсто се населиле на нашите маси. Не можеме да замислиме летен ручек или вечера без свеж домат или салата од нив. Во зима, било кој гарнир или месо не може да се замисли без солени или кисела домати. Тие се присутни во речиси секој рецепт: од едноставен сендвич до раскошен топол закуска.
Ако сакате да направите разновидност во вашата исхрана, ќе ви кажам како да направите солени домати дома и на тој начин да добиете не само вкусна и ароматична закуска, туку и совршено полнење за секое јадење. Сушен домат може да се користи за подготовка на тестенини, супа и салата, со месо и риба, тие исто така совршено се комбинираат.
Сушен домат во печката
Значи, ако одлучите да готвите необична закуска во вашата кујна, рецептот за готвење на сушен домат во рерната ќе ни помогне.
Состојки:
- домати - 1 кг;
- лук - 2 чешниња;
- сол морско - ½ лажиче;
- оригано - 1 кафена лажичка;
- мајчина душица - 3 g;
- зеленчук или маслиново масло - 50 ml.
Подготовка
Пред да започнете да изработувате сушен домат, треба да изберете добар зрел зеленчук, по можност со една големина. Кога доматите се избираат, измијте ги, суши и исечете ги на половини. Потоа, користете лажичка, отстранете ја средината од половините.
Лук, кора и се сече на тенки ленти. Измешајте сол и суви билки. Сега ширете ги половините домати на плехот за печење, во секоја од нив, истурете малку мешавина од билки и сол и ставете една или две ленти од лук. Истурете неколку капки масло во секоја парче.
Поставете сад за печење со домати во рерната и гответе со најниска температура. Ќе го земете околу 3-4 часа, но сето тоа зависи од рерната, затоа бидете сигурни дека доматите не се изгорени и не претерувајте. Можете да ги чувате доматките со сушен вкус во стаклена тегла во фрижидер.
Сушен домат во микробранова печка
Ако имате микробранова печка и сакате да готвите домати од сушен сок, но не сакате да потрошите неколку часа на тоа, ќе споделиме начин како да готваме сончани домати во микробранова печка.
Состојки:
- домати - 4 парчиња;
- билки и зачини (било кој) - 2 кафени лажички;
- лук - 2 чешниња;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Измијте ги доматите, исечете ги на половина и поставете ги во сад со страни нагоре. Посипете ги со зачини и ставете масло. Поставете ја микробрановата на полн капацитет и поставете ја садот од домати во неа 5 минути. Кога ќе истече времето, оставете сè во микробранова печка уште 10 минути.
Потоа извадете ги доматите, истурете го сокот од дното заедно со маслото и испратете го назад во микробранова печка уште неколку минути. Лук сече на тенки плочи. Сок со домати и путер малку сол. Ставете ги доматите во стаклена тегла, додадете парчиња лук и исечете го со сок и путер. Покријте ја теглата со капак и фрижидер 12 часа.
Сушен домат во масло - рецепт
Одлично сушени домати дома се добиваат ако ги готвите во путер со билки.
Состојки:
- домати - 1 кг;
- лук - 2-3 чешниња;
- маслиново масло или растително масло - 0,5 литри;
- црн пипер, морска сол, сушени билки.
Подготовка
Измијте и суви домати. Исечете ги на половини или четвртини и отстранете ја јадрото од нив. Ставете ги доматите на лист за печење покриен со пергамент хартија, така што тие се блиску еден до друг. Сол и бибер.
Во секој дел од доматот, капе неколку капки масло и испратете го тавата во рерната, загреана на 60-100 степени.
Кога доматите се подготвени, тие значително ќе се намалат во големина, ќе ги стават во тегли, на дното на кои ќе се постават парчиња лук, билки и капе малку масло. Пополнете 1/3 од конзервата со домати, истурете малку масло, додадете зачини и домати повторно. Наместете ги состојките на овој начин додека садот не се наполни. На крајот малку потчукнете ги доматите и истурете така што маслото целосно ги покрива.
Затворете ги тегли и испратете ги во фрижидер или на ладно, темно место.