Chebureks се јаде од Татарската кујна, која освои многу обожаватели во ЗНД земји. Чебурек е пита од бесквасен тесто со месо. Во chebureki додадете зачинети мирудии, понекогаш и сирење. СРЈ во многу растително масло. Благодарение на голем број на продавници кои продаваат чебуреки, овие пити ги сакаат и возрасните и децата. Навистина, купувањето на cheburek не е проблем. Но, како да се готви домашен чебурек? Ова прашање ги загрижува многу жени кои сакаат да го диверзифицираат семејното мени.
Во моментов, постојат многу рецепти за готвење чебурек. Различни домаќинки користат различно тесто за да направат чебурек, промена на составот на полнењето. Сепак, постои рецепт за подготовка на редовни чебуреки - традиционални, замена на состојки во кои е неприфатливо.
Како да се готви чебурек дома?
Како и повеќето производи од тесто, подготовката на чебурек може да се подели во три фази: подготовка на тестото, подготовка на полнење и, всушност, пржење на чебурек.
1. Рецепт за чебурек. Следниве производи се потребни за подготовка на тестото:
- 400 гр пченично брашно;
- 1,5 чаши вода;
- 1 пилешко јајце;
- сол и растително масло.
Додајте сол и масло во вода и врие. Полека додадете половина од брашното во врела вода, постојано мешајќи така што нема грутки. Донеси го тестото во дебела павлака и лади. Во ладно тесто, додадете го јајцето и преостанатото брашно и добро се мешајте. Тестото треба да биде меко и да не се држи до твоите раце. Доколку е потребно, можете да додадете повеќе брашно. Тестото треба да се инсистира најмалку еден час, откако ќе се измеша и остави уште еден час.
2. Полнење за чебурек. Состојки:
- 700 гр јагнешко;
- 350 гр кромид;
- сол, црн пипер, зачини;
- 1/2 чаша зовриена вода.
Месото заедно со кромидот треба да се меле во мелница за месо. Во мелницата додадете вода, сол, зачини и бибер. Сите се меша добро. Кутијата треба да излезе густа и да не се шири.
3. Подготовка на чебуреки. Пред да започнете со изработка на чебурек, треба да го измешите сегашното тесто. После тоа, од тестото за одвојување на мали делови, превртете ги во тенка палачинка и шијте ја кутијата. Потребно е добро да се лепат рабовите, така што нема шевови - за ова можете да го користите работ на плочата. Фрај на чебурек треба да биде во тенџере, во многу масло, на средна топлина. Кога чеврекот станува златен, треба да се отстрани и да се стави на салфетка за да се ослободи од вишокот на маснотии, а потоа чебуреките се вкусни и сочни. Готовите чебуреци може да се видат на фотографијата.
Мали тајни на готвење чебуреки:
- Постои рецепт за готвење чебурек со месо и сирење, што се смета за мало отстапување од традиционалниот рецепт. Во неа, сирењето треба да се ренда на ситен ренде и да се додаде во мелено месо. Чебурек со сирење се повеќе зачинети по вкус;
- кога го подготвувате ова јадење, запомнете дека големината на овие чебуреки е од дланката. Чебурек треба да биде рамен, во форма на полукруг;
- со цел добро да се мешаат рабовите на чебурекот, постојат специјални машини. Со нивна помош чебурек се добива без рабови и пукнатини. Но, почетниците во подготовката на ова јадење, за почеток може да се користи плоча и тркалачки игла;
- рецептот за правење тесто за чебурек може да се користи за да се направат пити со различно полнење - зелка, печурки, компири. Главната работа е дека пополнувањето треба да биде остра, во спротивно, пита од свежо тесто со свежо полнење нема да биде вкусна.
Сега знаете како да направите чебурек дома. Можеби за прв пат нема да добиете вистински чебурек. Но, не очај! Пракса и брус вашата вештина во подготовката на ова јадење, и chebureks секогаш ќе ве задоволи вас и вашите најблиски.