Баница е традиционална бугарска пита, која е подготвена од тесто. Обично banitza е исполнет со сирење или со мешавина со сирење, така што ќе се обидеме да ги набљудуваме сите традиции и да го повториме класичниот рецепт понатаму.
Banitsa Bulgarian - рецепт со урда
Состојки:
За полнење:
- урда - 500 g;
- мед - 1/3;
- сол - краен случај;
- Путер - 3 лажици. лажици.
За тестот:
- брашно - 160 g;
- вода - 1/4;
- јајце - 1 парче;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- прашок за пециво - 1 лажичка.
Подготовка
За да се подготви тестото, брашното прво мора да се прелие со прашок за печење, да се додаде вода, да се стопи путер и јајце. Месете го стрмно тесто, завиткајте го со храна за храна и оставете го остатокот во фрижидер 30 минути.
Додека тестото се одмора, ние ќе го подготвиме полнењето. Можете да направите солено солено месо, мешајќи сирење со сирење во еднакви размери, или можете да направите слатка банита од урда со мед. За полнење неопходно е да се стопи путер и да се измеша со зеленчук, солен и течен мед.
Остатокот од тестото се валани во тенок слој, подмачкан со путер и покриен со слој од сирење. Преклопете го тестото во ролна, а потоа завиткајте го ролот со полжав околу неговата оска. Ние го шириме banitsa во обложена пергамент и подмачкана форма, горниот дел е исто така подмачкан со путер или тепан јајце и ставете го тортата во загреана рерна за 180 ° C 40 минути.
Пред сервирање, покријте ја топлата со влажен крпа за 10 минути.
Баница од лаваш со урда
Состојки:
- тенок лаваш - 3 лисја;
- урда - 300 g;
- јајца - 4 парчиња;
- brynza tartaya - 250 g;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- павлака - 1/2 суп.л-патки.
Подготовка
Варено сирење мелено низ сито и се меша со ситно рендано сирење. Додадете неколку јајца во полнењето, стопен путер. Можете дополнително да го зачинете со пиперка и посипете со сецкани билки.
Ние ја дистрибуираме подготвената кутија на лебот од пита и се тркаламе секој од нив во ролна. Поставете го ролтот во облик на подмачкан со полжав, задник блиску еден до друг. Пополнете ја питата со мешавина од преостанатите јајца и павлака, по што ставете ја паника во загреана рерна за 180 ° C за 30 минути. Откако површината на пита се претвора во златна - таа е подготвена.
Ако сакате да готвите banitsa со урда во multivark, тогаш лаваш ролни ќе треба да се пече во "Печење" на владата за 40-50 минути, во зависност од капацитетот на уредот. Бон апетит!