Не може да се каже дека за готвење рижото нема потреба од специјална опрема, напротив, најверојатно ќе треба да изгори повеќе од една порција ориз пред да видите нешто слично на познатиот италијански ориз каша на плочите, но нека не те збунуваат тешкотиите, бидејќи резултатот е безусловно. достоен за тоа. Како да готвиме рижото со шунка, ќе зборуваме понатаму.
Рецепт за рижото со шунка и сирење
Состојки:
- бело суво вино - 1 предмет;
- оризова арборио - 400 гр;
- смачкана нане - 2 лажици. лажици;
- замрзнат зелен грашок - 2/3 од предметот;
- пилешка супа - 1 л;
- рендан Пармезан - 25 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- шунка - 250 g;
- рендан лимон кора - 1 лажичка;
- шампињони - 200 гр.
Подготовка
Супа со чаша вино истури во тенџере и донесе на вриење. Отстранете ја тавата од огнот и обидете се да ја задржите пилешка супа загреана во текот на времето за готвење, периодично враќање на тавата назад во оган.
Во мангарот, нагрејте го маслото и пржете го на сецкан кромид и лук околу 2 минути. Додај ориз на оризот и пржете ги сите заедно уште една минута. Пополнете ориз со чаша супа и почекајте. Додека ја апсорбира влагата, потоа се става во втората чаша и така натаму, сè додека кропчето не е подготвено (околу 15 минути). Во овој случај, рижото треба постојано да се меша цело време со готвење, а потоа да се зачине со рендан Пармезан. Завршеното јадење ќе се исцеди од лажицата како лава.
Шунка пресечена на коцки, печурки - плочи, испржете ги двете состојки заедно и додајте го на рижото. Ние го дополнуваме јадењето со нане, грашок, кора од лимон и служиме на масата.
Ризот со шунка, целер и пармезан
Состојки:
- пилешка супа - 1 1/2 л;
- маслиново масло -1 суп.л-патки. лажица;
- Шунка - 4 парчиња;
- праз - 1 парче;
- целер - 1 стеблото;
- ориз за рижото - 300 гр;
- бело вино - 125 ml;
- рендан пармезан - 50 гр;
- зелен кромид.
Подготовка
Промешаме супа и обидуваме да го задржиме што е можно топло. Во тава, го загреваме маслото и пржете ја сечканата шунка на неа до златна боја. Ние ја извадиме подготвената шунка, а на негово место ставаме смачкана целер и праз. Сплит ги заедно 5-7 минути, по што додадете ориз и продолжете со готвење уште една минута.
Пополнете ја содржината на тавата со вино и чаша супа. Штом ориз ја апсорбира течноста, додадете уште еден дел од супата и повторете додека не се заврши супа. Заврши рижото сезона со рендан пармезан, додадете пржена шунка и зелен кромид.