Белаши - печен леб е широко распространет во Русија и во други земји од ЗНД, првично од татарско-башкирски потекло, еден од најпопуларните видови брза храна на улица. Белаши се кружни пржени тави во тава со дупка во средината, тестото за белас обично се прави со свеж квасец, полнење - сецкани месо или мелено месо со додавање на кромид и зачини.
Ви кажам како да се готви Belyasha со месо.
Изберете ниско-масно месо, говедско и / или јагнешко месо. Уште треба малку маснотии за подмачкување на тава. Ако не сакате да користите јагнешко месо или говедско месо, заменете го со пилешко или гуска, па готвењето белаја со месо ќе биде покорисно од растителното масло.
Belyashi со месо - рецепт со квасец
Состојки:
- Брашно од пченица - 2 чаши или малку повеќе;
- млеко - 1 стакло;
- Пилешко јајце - 1-2 парчиња;
- сува квасец - 1 пакет;
За полнење:
- Посно месо (говедско + јагнешко) - 500 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- земјата црн пипер;
- зелени зеленчук (опционална состојка);
- животинска маст.
Подготовка
Се прилагодуваме на позитивното, лесно го загреваме млекото во водена бања, измешајте малку брашно (1-2 лажици) и додадете го квасецот. Контејнер со нетранспарентно треба да се стави на топло место за 20-40 минути.
Додека opara е погодна, ние правиме полнење. Месото може да биде ситно исечено со нож со рака или да користите хеликоптер, комбавен комбајнер, мелница со млазница за средно или грубо мелење. Кромид, лук и зеленчук се исто така фино сецкани. Малку prisalivayem мелено и зачинети со црн пипер.
Ако меленото месо за белаша со месо не е вкусно, додадете пилешко јајце или малку вода.
Сега да го направиме вистинскиот тест. Во приближно плукајте додадете јајце и пребарувајте брашно. Со путер или маст, ќе го мамнеме тестото и ќе го ставаме 20 минути на топло место. Да симулираме тесто и да го повториме циклусот.
Од тестото се тркалаат "колбаси", ги делите со нож на приближно еднакви парчиња и турнете ги кружните подлоги. За секој во центарот лежи парче мелено месо, ние фиксираме и запечатиме, прицврстувајќи ги рабовите, така што тие ќе излезат од круг пити со дупка во средината.
Фрај beljashi во голем тава со флип (прво ставете страна на која нема дупка). Прегреана маст во тава може да биде доста (тоа е погодно кога пилешко маснотии, или гуска). И може лесно да го подмачкувате тавчето пред секој обележувач. Ние им служиме топло бело или топло. Па, пијте ги со свеж чај, а во ладно време - чај со крем или со млеко.
Понекогаш би било пожелно брзо да се подготви beljashi, и да се купи подготвени квасец тесто (во куќата кујна, на пример) излегува не секогаш. Во овој случај, следниот рецепт.
Брз белаши со месо - рецепт со тесто за кефир
Состојки:
- пченично брашно - 2 чаши;
- кефир - 1 стакло;
- храна сода - 1 нотка;
- Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
- маст пилешко или гуска потопен или хемиски - 4 суп.л-патки. лажици;
- мелено месо, варен со кромид, лук и црн пипер - 500 гр;
- маст за подмачкување на тава.
Подготовка
Се комбинираме во пресечено брашно од работен сад, кефир, јајца, додадете малку сода и растопена маст (благодарение на присуството на тава во тестот, можете лесно да подмачкате само). Месете го тестото (можете да миксер). Нека тестото стојат 20 минути.
Од тестото формираме грутки, ги втурнуваме супстратите, ги изложуваме пломбите на секој од групите, го обликуваме кружниот белаши и го поправаме. Фрај belaya со месо во тава малку подмачкана.